Vajcia patria medzi najdôležitejšie potraviny, ktoré by nemali chýbať v našom jedálničku. Sú lacné, dostupné a obsahujú výnimočnú kombináciu živín. Mnohí si ich doprajú na raňajky vo forme praženice, varené na tvrdo či na mäkko, alebo ako súčasť nadýchanej omelety. No občas sa pri ich rozbití objaví na žĺtku červená bodka, ktorá dokáže odradiť nejedného konzumenta. Je to však skutočne dôvod na obavy?
Vajcia ako superpotravina
Nutriční odborníci pripomínajú, že vajcia sú jedným z najlepších zdrojov bielkovín a obsahujú dôležité vitamíny a minerály – A, D, E, vitamíny skupiny B, železo, luteín, zeaxantín či omega-3 mastné kyseliny. Vďaka tomuto zloženiu podporujú zdravie ciev, znižujú riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení a pôsobia ako silné antioxidanty.
Okrem toho dokážu zasýtiť na dlhší čas a stabilizovať hladinu cukru v krvi, čo je veľkým prínosom pri chudnutí. Niet preto divu, že sa vajcia považujú za jednu z najhodnotnejších potravín v kuchyni.
Odkiaľ sa berie červená bodka na žĺtku?
Pri rozbití vajíčka môžete niekedy spozorovať drobnú červenú alebo hnedastú škvrnu. Ide o dôsledok prasknutia malej cievky vo vaječníku alebo vajíčkovode sliepky počas tvorby vajíčka. Tento jav je úplne prirodzený a nepredstavuje žiadne zdravotné riziko.
Červená bodka nie je znakom pokazeného vajíčka ani dôkazom, že sa začalo vyvíjať embryo. Vajce je úplne bezpečné na konzumáciu.
Jesť či nejesť?
Ak vám škvrna esteticky prekáža, môžete ju jednoducho odstrániť lyžičkou alebo vidličkou. Na kvalite ani chuti vajíčka to nič nemení. Vyhadzovať ho preto nie je potrebné – minimalizujete tak aj zbytočné plytvanie potravinami.
