Hoci sa často hovorí, že raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa, večeru by sme nemali podceňovať. Posledné jedlo pred spaním ovplyvňuje nielen kvalitu nočného odpočinku, ale aj metabolizmus, hladinu energie ráno a celkové zdravie. Mnohí však robia chyby pri výbere jedál, čo môže viesť k problémom s trávením, zlému spánku a nárastu hmotnosti.
Odborníci na výživu varujú pred najškodlivejším zlozvykom – konzumáciou vyprážaných jedál na večeru. Takáto strava môže zaťažovať tráviaci systém, narúšať spánok a dokonca zvyšovať riziko chronických ochorení.
Vyprážané jedlá narúšajú spánok
Výživoví špecialisti upozorňujú, že jedným z najhorších večerných jedál sú vyprážané pokrmy. Nejde len o klasické rezne v trojobale, ale aj o jedlá, ktoré sa môžu zdať zdravé – napríklad praženica či omeleta, ak sú pripravené na veľkom množstve tuku.
Vysoká teplota prípravy a nadmerné množstvo tuku zaťažujú tráviaci systém. To môže spôsobiť problémy so zaspávaním, nočné prebúdzanie a ranný pocit únavy. Dlhodobé poruchy spánku navyše urýchľujú proces starnutia a sťažujú udržanie zdravej telesnej hmotnosti.
Prečo vyprážané jedlo podporuje priberanie?
Večerné jedlo by malo byť ľahko stráviteľné a vyvážené, aby nedochádzalo k prudkým výkyvom hladiny cukru v krvi. Vyprážané jedlá však obsahujú vysoké množstvo nasýtených tukov a sú veľmi kalorické.
Ak konzumujeme tučné pokrmy tesne pred spaním, telo nemá dostatok času na ich efektívne spálenie. Ak sa tento zvyk stane pravidlom, nadmerné ukladanie tuku – najmä v oblasti brucha – je len otázkou času.
Riziko pre zdravie: reflux, ateroskleróza a cukrovka
Ťažké večere môžu spôsobiť nielen tráviace ťažkosti, ale aj zvýšiť riziko vážnych ochorení. Konzumácia mastných jedál vo večerných hodinách podporuje vznik refluxu, pálenia záhy a nadúvania.
Dlhodobé následky môžu zahŕňať aj zvýšenie hladiny „zlého“ LDL cholesterolu, čo prispieva k rozvoju aterosklerózy a srdcových ochorení. Navyše, strava bohatá na vyprážané jedlá môže zvyšovať riziko vzniku cukrovky 2. typu a obezity.
Treba tiež brať do úvahy, že vyprážanie ničí veľkú časť cenných živín obsiahnutých v potravinách. Aj keď sa rozhodneme pre kvalitné suroviny, spôsob prípravy ich môže pripraviť o väčšinu výživových hodnôt.
