Raňajky sú často označované za najdôležitejšie jedlo dňa. Mnohé potraviny, ktoré sa na prvý pohľad zdajú byť vhodné pre ranný štart, však môžu nášmu organizmu skôr uškodiť než prospieť. Odborníci upozorňujú na to, že niektoré obľúbené raňajkové jedlá môžu spôsobovať tráviace ťažkosti, zvyšovať riziko civilizačných ochorení a negatívne ovplyvňovať celkovú pohodu počas dňa.
Raňajkové cereálie: Kalorická pasca plná cukru
Mnoho ľudí po celom svete začína deň miskou cereálií s mliekom. Hoci ide o pohodlné riešenie, z nutričného hľadiska ide o nevhodnú voľbu. Väčšina bežne dostupných cereálií obsahuje vysoký podiel pridaného cukru a umelých prísad. Ich pravidelná konzumácia môže prispievať k nadváhe a zvýšenému riziku vzniku cukrovky. Namiesto toho odborníci odporúčajú siahnuť po ovsených vločkách, ktoré sú bohaté na vlákninu a zabezpečia dlhšie trvajúci pocit sýtosti.
Spracované mäsové výrobky zvyšujú krvný tlak
Raňajky vo forme chleba so šunkou či salámou sú bežné najmä v strednej Európe. Avšak mäsové výrobky ako klobásy, párky alebo údeniny obsahujú značné množstvo soli a konzervantov. Nadmerná konzumácia týchto produktov môže prispievať k zvýšenému krvnému tlaku a zadržiavaniu vody v tele. Výhodnejšie je nahradiť ich chudým mäsom, napríklad kuracím, alebo rybou.
Surová zelenina a cesnak môžu podráždiť žalúdok
Zelenina je neoddeliteľnou súčasťou vyváženej stravy, no nie všetky jej formy sú vhodné hneď zrána. Surová zelenina, najmä tá so šupkou, môže byť pre prázdny žalúdok príliš dráždivá. Tepelne upravená zelenina, napríklad ako súčasť praženice alebo omelety, je oveľa šetrnejšou alternatívou. Pokiaľ ide o cesnak, jeho konzumácia nalačno môže spôsobovať nadúvanie a nepríjemné pocity v bruchu.
Citrusové plody – vitamínová bomba, no nie na prázdny žalúdok
Pomaranče, mandarínky či grepfruity sú bohatým zdrojom vitamínu C, no ich kyslá povaha môže podráždiť žalúdok, ak sa konzumujú hneď po prebudení. Niektorí ľudia môžu na citrusy nalačno reagovať aj alergicky. Tieto plody sa preto odporúča zaradiť do jedálnička až ako dopoludňajšiu desiatu alebo súčasť iného jedla, nie samostatne.
Sladké raňajky? Krátkodobá energia a rýchly útlm
Sladké pečivo, vafle, koláče či raňajkové tyčinky často lákajú svojou chuťou, no v skutočnosti prinášajú len krátkodobý príval energie. Rýchly nárast hladiny cukru v krvi po ich konzumácii vedie následne k jej rovnako rýchlemu poklesu, čo spôsobuje únavu a hlad už krátko po jedle. Rovnaký efekt majú aj sladené nápoje, ktoré by sa na raňajkovom stole nemali vôbec objaviť.
Lepšou voľbou sú jedlá s vyšším obsahom bielkovín a komplexných sacharidov – napríklad vajíčka, celozrnné pečivo, ovsené kaše alebo jogurt s orechmi a ovocím s nízkym obsahom kyselín.
