Cesnak sa považuje za jednu z najzdravších druhov zeleniny. Ak sa pestuje samostatne, je ešte cennejší. Aby si však dlhšie zachoval svoje výživové a chuťové vlastnosti, je potrebné ho správne skladovať.
Kedy by ste mali cesnak zbierať, aby boli jeho cibuľky veľké a chutné, a ako by ste ho mali skladovať, aby si zachoval dlhšiu čerstvosť? Všetky informácie nájdete v článku.
Kedy by sme mali zberať cesnak?
Zber cesnaku závisí od odrôd tejto zeleniny, ktoré môžu byť jarné alebo zimné. Tie prvé, ktoré sa sadia na jar, sa zbierajú koncom leta a na jeseň, od augusta do septembra. Na druhej strane cesnak vysadený vlani na jeseň sa zbiera v júli. Ide však len o všeobecné kalendárne termíny, pretože veľa závisí od individuálnych podmienok pestovania.
Dôležité sú poveternostné podmienky. Vysoké teploty v tomto roku urýchlili vegetáciu a zber cesnaku sa uskutočňuje skôr. Musíme však pozorne sledovať naše porasty, aby sme vedeli, kedy je cesnak pripravený na vykopanie.
A ako to môžeme zistiť? Keď je polovica listov uschnutá a zožltnutá a zvyšné stonky kvetov sú rovné – vtedy je cesnak pripravený na zber. Treba sa pozrieť aj na cibuľky. Čo môžete urobiť, aby sa zväčšili?
Spôsoby, ako získať veľké cesnakové cibule
Keď zistíte, že termín zberu cesnaku je už blíži, musíte urobiť dve veci. 2 týždne pred plánovaným vykopávaním hlávok prestaňte cesnak zalievať – suché hlavy nebudú hniť a lepšie vydržia dlhé skladovanie.
Taktiež cca. 2 týždne pred zberom sa listy cesnaku zviažu, čím sa stimuluje vývoj podzemných častí rastliny. Vďaka tomu budú cibuľky väčšie a silnejšie.
Nezmeškajte termín zberu. Hlavičky ponechané príliš dlho v zemi môžu začať praskať a strúčiky budú rásť smerom von. Takýto cesnak nebude vhodný na dlhšie skladovanie.
Ako skladovať cesnak?
Veľké, ale stále kompaktné hlavičky cesnaku sú pripravené na zber. Po vykopaní ich treba rozložiť na slnku alebo v prípade zlého počasia v suchej, vzdušnej miestnosti. Hlavičky zbavené vlhkosti sa očistia od pôdy a zavesia sa na ďalšie sušenie. Približne po troch týždňoch by mal byť cesnak usušený a pripravený na skladovanie.
Tradičná metóda, ktorá sa používa už po stáročia, je na to ideálna. Ide o pletenie cesnakových cibúľ do vrkoča. Stonky sa navzájom prepletajú a pripájajú sa k sebe ďalšie a ďalšie cibuľky, podobne ako pri pletení vrkoča. Tento spôsob umožňuje cirkuláciu vzduchu medzi cibuľkami.
Cibuľky sa môžu tiež zviazať do „kytice“, umiestniť do škatule s vetraním alebo zasypať múkou a umiestniť do krabice. Nech už si vyberiete akýkoľvek spôsob, cesnak skladujte na suchom, tienistom a najlepšie chladnom mieste.
