Nemáte čas variť, no nechcete zľaviť z chuti? Tento jednoduchý recept na zapekaného kuracieho rezňa so zemiakmi, zeleninou a syrom pripravíte bez špinavého riadu a za pol hodiny. Pečené porcie v alobale sú ideálne na večeru aj ako obed do práce.
Praktický spôsob, ako pripraviť chutné kuracie prsia
Klasická zapekaná misa môže byť zdĺhavá na prípravu a náročná na upratovanie. Tento moderný spôsob rieši oba problémy naraz. Namiesto veľkej nádoby použijete alobal a papier na pečenie – čím vzniknú praktické porcie, ktoré jednoducho vložíte do rúry a po upečení rovno servírujete.
Čo budete potrebovať?
Suroviny na 2 až 3 porcie:
- 4 až 5 stredne veľkých zemiakov
- 2 kuracie prsia
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 paradajky
- 4 lyžice smotany na varenie
- 80 g strúhanej mozzarelly
- soľ, mleté čierne korenie, sušený tymian
- olivový olej
- alobal a papier na pečenie
Postup prípravy krok za krokom
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
- Kuracie prsia prekrojte naplocho a jemne naklepte. Osoľte, okoreňte a odložte bokom.
- Cibuľu nakrájajte nadrobno, mrkvu nastrúhajte na hrubšom strúhadle.
- Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja, opražte cibuľu s tymianom do sklovita. Pridajte mrkvu a krátko poduste. Ku koncu pridajte pretlačený cesnak a premiešajte.
Ako pripraviť zapekané porcie
Na štvorcový kus alobalu položte kus papiera na pečenie. Do stredu dajte vrstvu zemiakov, osoľte ich a posypte tymianom. Na zemiaky položte kurací rezeň. Na mäso navrstvite zmes cibuľky a mrkvy, pridajte lyžicu smotany a navrch dajte dve kolieska paradajky. Nakoniec posypte nastrúhanou mozzarellou.
Každú porciu prikryte papierom a zabaľte do alobalu. Plech s balíčkami vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte 20 minút.
Dozlatista a s chrumkavým syrom
Po 20 minútach balíčky rozbaľte, vrchnú časť nechajte odkrytú a vráťte ich na cca 10 minút späť do rúry. Syr sa krásne zapečie dozlatista a získa lákavú kôrku. Podávajte priamo v alobale alebo na tanieri.
Užitočné rady na záver
- Papier na pečenie medzi alobalom a jedlom je dôležitý, aby sa zabránilo prenikaniu kovových častíc do pokrmu.
- Používajte vhodné odrody zemiakov – ideálne typu B alebo BC, ako napríklad odroda Gala, Irys či Irga.
- Tento spôsob je výborný aj na prípravu obeda do práce – každá porcia sa dá jednoducho preniesť a znovu ohriať.
