Už vás niekedy sklamal vodný melón? Ten pocit, keď s nadšením prinesiete domov obrovský plod, len aby ste zistili, že je suchý, bez chuti alebo nedozretý, pozná asi každý.
Napriek tomu, že vonkajší vzhľad melónov môže byť často zavádzajúci, existujú jednoduché triky, ktoré vám pomôžu vybrať ten najsladší a najšťavnatejší kúsok. Stačí poznať päť kľúčových znakov a takmer s istotou si vyberiete perfektný melón, ktorý poteší vaše chuťové poháriky.
1. Hmotnosť je dôležitejšia ako veľkosť
Častým omylom je predpoklad, že čím väčší melón, tým bude chutnejší. To však nie je vždy pravda. Veľkosť melónu závisí od jeho odrody; niektoré typy sú prirodzene menšie (2 – 3 kg), zatiaľ čo iné môžu dorásť do impozantných rozmerov.
Namiesto veľkosti sa zamerajte na hmotnosť. Pri výbere spomedzi dvoch melónov rovnakej veľkosti vždy siahnite po tom ťažšom. Väčšia hmotnosť zvyčajne signalizuje vysoký obsah vody a šťavnatú dužinu. Vedeli ste, že melón tvorí takmer 90 % vody? Ak by ste ho vložili do nádoby plnej vody, plával by na povrchu!
2. Kôra musí byť lesklá a neporušená
Bez ohľadu na to, či je kôra melónu svetlejšia, tmavšia, pásikavá alebo škvrnitá, kľúčovým kritériom je jej stav.
Kvalitný vodný melón by mal mať lesklú a neporušenú šupku bez prasklín alebo mäkkých miest. Akékoľvek poškodenie alebo matný povrch môžu naznačovať, že melón je znehodnotený alebo sa už začal kaziť.
3. Žltá škvrna – znak dokonalej zrelosti
Mnohí ľudia sa zľaknú, keď na šupke melónu objavia svetlejšiu, žltkastú škvrnu. Paradoxne, toto je veľmi dobré znamenie!
Táto škvrna je v skutočnosti miesto, kde melón ležal na zemi a nebol vystavený slnečnému žiareniu. Čím tmavšie žltá je táto škvrna, tým lepšie. Signalizuje to, že melón dozrieval na slnku dlhý čas, čo predpovedá sladkú a šťavnatú dužinu. Ak je škvrna svetlá alebo belavá, môže to znamenať, že plod bol odtrhnutý príliš skoro a nedosiahol optimálnu zrelosť.
4. Stopka odhalí zrelosť
Ak je stopka melónu stále zelená, radšej sa mu vyhnite. Zrelý, prirodzene dozretý melón má suchú a mierne zvädnutú stopku. To je spoľahlivý znak toho, že plod bol zozbieraný v plnej zrelosti.
Pozor: Na mnohých miestach sa melóny umelo otáčajú počas dozrievania, aby „dozreli“ rýchlejšie. V takom prípade môže byť stopka zatočená – aj takýmto kúskom sa radšej vyhnite.
5. Poklepanie: zvuk, ktorý neklame
Asi najznámejší trik: poklepte na melón! Ak počujete hlboký, tlmený, dutý zvuk, je vysoká pravdepodobnosť, že melón je pekne zrelý a šťavnatý.
Naopak, ak je zvuk plochý alebo prázdny, môže to naznačovať, že melón je buď nedozretý, alebo už prezretý a stratil svoju čerstvosť.
+1 tip: Vôňa ako kľúč pri výbere žltého melónu
Pri výbere žltého melónu (cukrového melónu) sa riaďte nosom! Čím intenzívnejšie a sladšie plod vonia, tým je väčšia šanca, že nájdete chutný a zrelý kúsok. Žltý melón sa teda vyberá predovšetkým na základe jeho arómy.
