Perlivá voda rozdeľuje Slovákov – niektorí ju považujú za ideálny nápoj na horúce dni, iným spôsobuje pálenie záhy či nadúvanie. Hoci ide o tú istú vodu ako neperlivá, pridaný oxid uhličitý mení jej účinky na organizmus. Aké sú jej výhody, riziká a kto by sa jej mal radšej vyhnúť?
Bublinková voda: osviežujúci trend alebo potenciálne riziko?
Perlivá voda, známa aj ako sýtená voda, vzniká nasýtením pitnej vody oxidom uhličitým (CO₂) pod tlakom. Práve tento plyn vytvára typické bublinky a jemne kyslastú chuť, ktorá mnohým vyhovuje. Niektorí výrobcovia do nej pridávajú aj minerálne látky, čím zvyšujú jej schopnosť dopĺňať elektrolyty – čo je užitočné najmä počas horúčav alebo pri fyzickej námahe.
Na rozdiel od rozšírených mýtov perlivá voda nezakysľuje organizmus. Hoci jej pH je mierne kyslé (medzi 5 a 6), zdravý organizmus si s tým ľahko poradí. Navyše má oxid uhličitý mierne bakteriostatické účinky, čiže brzdí množenie baktérií – čo je výhodné najmä počas letných mesiacov.
Môže prospieť tráveniu a obehovému systému
U zdravých ľudí môže mať perlivá voda pozitívne účinky na trávenie a prehĺtanie. Výskum z roku 2017, ktorý sa zameral na starších pacientov, ukázal, že jemné bublinky stimulujú receptory v hrdle a ústnej dutine, čo môže zjednodušiť príjem potravy.
Zaujímavé sú aj zistenia japonského vedca Dr. Akiru Takahašiho. Ten tvrdí, že oxid uhličitý môže zvyšovať vstrebávanie glukózy v črevách, čo môže ovplyvniť pocit sýtosti a potenciálne podporiť reguláciu telesnej hmotnosti. Zatiaľ však ide len o predbežné poznatky, ktoré je potrebné potvrdiť ďalšími štúdiami.
Výskumy z roku 2023 naznačujú, že perlivá voda môže zlepšiť prietok krvi v niektorých častiach tela – napríklad v strednej mozgovej tepne. Neznamená to automaticky priamy prínos pre srdcovocievny systém, ale môže to naznačovať istý potenciál v špecifických prípadoch.
Nie je vhodná pre každého
Aj keď má perlivá voda isté zdravotné výhody, nie je vhodná pre všetkých. Kvôli prítomnosti plynu a kyslému pH sa neodporúča ľuďom s refluxom pažeráka, žalúdočnými vredmi, nadmernou kyslosťou žalúdka či syndrómom dráždivého čreva. U týchto osôb môže zhoršiť príznaky ako nadúvanie, grganie, pocit plnosti alebo pálenie záhy.
Dôležité je aj správne skladovanie
Hoci oxid uhličitý mierne obmedzuje rast baktérií, to neznamená, že otvorená perlivá voda je úplne bezpečná. Ak necháte fľašu napríklad v rozpálenom aute alebo na priamom slnku, môžu sa v nej začať množiť baktérie a vznikať škodlivé látky. Vodu – perlivú aj neperlivú – preto skladujte v chlade a mimo slnečného žiarenia.
