Voda z kyslých uhoriek sa stala populárnym tipom medzi nadšencami zdravej výživy a domácich receptov. Mnohí ju označujú za prírodný probiotik a dokonca za domáci izotonický nápoj. Za kyslastou chuťou a módnym ošiaľom sa však ukrýva vysoký obsah soli – faktor, ktorý môže telu aj uškodiť.
Prečo si získala obľubu
Zástancovia vody z uhoriek vyzdvihujú kyselinu mliečnu, ktorá podporuje črevnú mikroflóru, posilňuje imunitu a zlepšuje trávenie. Nálev obsahuje aj vitamíny A, C a E a dôležité elektrolyty – sodík a draslík. Aj preto po ňom často siahajú športovci, ktorí ho považujú za prirodzený izotonický nápoj. Na internete sa šíria tvrdenia, že pomáha pri svalových kŕčoch alebo po náročnej noci s alkoholom.
Odborníčka upozorňuje na riziká
Nie všetko, čo je prírodné, je automaticky bezpečné. „Už 100 ml nálevu obsahuje približne 2,5 gramu soli – to je viac než 30 % denného limitu sodíka pre dospelého človeka,“ varuje dr. Karolina Kowalczyk, odborníčka na potravinárske technológie. Nadbytok sodíka spôsobuje zadržiavanie vody v tele, zvyšuje krvný tlak a zaťažuje obličky. U ľudí s vysokým tlakom či ochoreniami srdcovo-cievneho systému môže pravidelné pitie vody z uhoriek zhoršiť zdravotné problémy.
Ako piť vodu z uhoriek s rozumom
- Obmedzte sa na malý pohárik (20–30 ml) raz za niekoľko dní.
- Nálev zapite čistou vodou, aby ste znížili množstvo soli.
- Po tréningu pridajte lyžicu nálevu do fľaše s vodou namiesto toho, aby ste vypili celý obsah zo zaváraninového pohára.
- Pri domácom nakladaní uhoriek používajte menej soli (napr. 15 g/l namiesto 25 g/l).
- Ak máte vysoký tlak alebo dodržiavate diétu s nízkym obsahom sodíka, vodu z uhoriek radšej vynechajte a zjedzte len samotné uhorky.
Rozum pred trendom
Voda z kyslých uhoriek môže byť zaujímavým spestrením jedálnička a pomôcť tráveniu či regenerácii po športe. Nehodí sa však ako každodenný nápoj. Nadmerný príjem soli predstavuje reálne riziko pre srdce, cievy a obličky. Aj prírodné produkty je dôležité konzumovať uvážene a s mierou.
