Mandarínky patria k najobľúbenejším ovocím počas jesene a zimy. Sú nielen chutné, ale aj výborným zdrojom vitamínov a minerálov, ktoré podporujú zdravie v chladnejších mesiacoch. Ich intenzívna vôňa a bohatstvo na živiny z nich robia veľmi populárne ovocie aj na Slovensku.
Výber ideálnej mandarínky však nemusí byť jednoduchý – na trhu je k dispozícii množstvo odrôd, ktoré sa líšia chuťou, úrovňou sladkosti či obsahom semienok. V článku sa pozrieme na to, aké odrody mandarínok sa oplatí vyberať, aby ste si mohli užiť ich plnú chuť.
Najobľúbenejšie odrody mandarínok
Na Slovensku je dostupných niekoľko druhov mandarínok, pričom každá má svoje špecifické vlastnosti:
- Klementínky – Jedna z najobľúbenejších odrôd mandarínok na Slovensku. Majú výraznú oranžovú farbu, hladkú šupku, ktorú je ľahké olúpať, a väčšinou neobsahujú semienka. Klementínky sú bohaté na vitamín C a vlákninu, čo z nich robí ideálny výber na zimné mesiace. Obsahujú aj antioxidanty, ktoré podporujú imunitný systém.
- Satsuma – Táto odroda pochádza z Japonska a má tenkú šupku, ktorú je ľahké ošúpať. Satsumy sú veľmi šťavnaté a často sa používajú na výrobu čerstvých štiav. Obsahujú veľa vitamínu A, dôležitého pre zdravie očí a pokožky, a tiež vitamín C.
- Tangelo – Hybrid mandarínky a grapefruitu, známy aj pod názvom „minneola“. Sú o niečo väčšie než klasické mandarínky a majú mierne kyslastú chuť. Obsahujú semienka, no mnohí oceňujú ich jedinečnú chuť, ktorá kombinuje sladkosť mandarínky s kyslosťou grapefruitu. Tangelo je bohaté na vitamín C a foláty, ktoré podporujú tvorbu červených krviniek.
- Mandarínky Owari – Ďalšia odroda z Japonska, ktorá získava stále väčšiu obľubu na Slovensku. Mandarínky Owari sú veľmi sladké a šťavnaté a obsahujú vitamín A, C a draslík, ktorý podporuje zdravie srdca a pomáha regulovať krvný tlak. Ich intenzívna chuť ich robí ideálnymi do šalátov a dezertov.
- Medové mandarínky – Ako už názov napovedá, medové mandarínky sa vyznačujú intenzívnou sladkosťou a výnimočnou vôňou. Môžu obsahovať semienka, no ich sladká, medová chuť vyvažuje tento malý nedostatok. Sú bohaté na antioxidanty a predstavujú výborný zdroj vitamínu C.
Na čo sa zamerať pri výbere mandarínok?
Výber dobrej mandarínky nemusí byť vždy jednoduchý. Ak chcete, aby vás ovocie zaujalo chuťou a vôňou, mali by ste pri výbere dodržiavať niekoľko zásad:
- Farba – Mandarínky s intenzívne oranžovou farbou sú zvyčajne viac dozreté a sladšie. Zelené odtiene môžu naznačovať, že ovocie nie je úplne dozreté a bude skôr kyslejšie.
- Hmotnosť – Ťažké mandarínky sú obvykle šťavnatejšie. Je dobré vybrať si tie, ktoré sa zdajú byť ťažšie vzhľadom na svoju veľkosť, čo naznačuje vysoký obsah šťavy.
- Hrúbka šupky – Šupka by mala byť hladká, elastická a napnutá. Voľná, vráskavá šupka môže znamenať, že ovocie začína vysychať.
- Vôňa – Intenzívna, citrusová vôňa naznačuje, že mandarínka je dozretá a sladká. Ovocie so slabou vôňou môže byť menej chutné.
- Absencia semienok – Ak uprednostňujete mandarínky bez semienok, najlepšou voľbou sú klementínky alebo satsumy, ktoré sú známe svojou bezsemennosťou.
Na čo si dávať pozor pri kúpe mandarínok?
Niektoré odrody mandarínok môžu byť kyslé alebo plné semienok, čo nemusí vyhovovať každému. Napríklad tangelo bývajú kyslasté a obsahujú semienka, čo môže byť pre tých, ktorí preferujú sladšie chute, menej lákavé. Rovnako mandarínky so zelenými škvrnami môžu byť menej sladké, čo môže naznačovať ich nedozretosť. Šupka mandarínky by mala byť bez škrabancov, tmavých škvŕn a náletov, ktoré môžu svedčiť o nesprávnom skladovaní alebo výskyte plesní.
V skratke
Mandarínky sú chutné a zdravé ovocie, ktoré je obzvlášť obľúbené počas zimy. Medzi najpopulárnejšie odrody patria klementínky, satsumy, tangelo, mandarínky Owari a medové mandarínky. Pri výbere ovocia sa oplatí dbať na farbu, hmotnosť, hrúbku šupky, vôňu a prítomnosť semienok, aby ste si užili ich najlepšiu chuť a čerstvosť.
