Nie každý patrí medzi milovníkov tekvice, no ak sa pripraví so správnymi prísadami, dokáže prekvapiť výnimočnou chuťou. Podľa mnohých kuchárskych odborníkov je tajomstvom dobrého jedla z tohto jesenného pokladu práve vhodná kombinácia surovín.
O tom, že tekvica nemusí byť nudná, presviedča aj poľská foodblogerka Samanta Kubacka, ktorá na Instagrame zverejnila svoj recept na lahodnú tekvicovo-paradajkovú polievku. Jednoduchá, voňavá a plná jesenných chutí – presne taká, akú si zamilujete už po prvom ochutnaní, píše Kobieta
Prečo by sme mali jesť tekvicu častejšie?
Tekvica je jednou z najzdravších jesenných surovín. Obsahuje množstvo vitamínov C, E a A, ako aj minerály – draslík, horčík, vápnik, železo či zinok. Navyše je bohatá na betakarotén, vlákninu a antioxidanty, ktoré podporujú imunitu a chránia telo pred oxidačným stresom.
Pomáha pri trávení, zlepšuje činnosť čriev, prispieva k zdraviu srdca a má priaznivý vplyv aj na pleť. V kuchyni je mimoriadne univerzálna – hodí sa do polievok, zapekaných jedál, cestovín, ale aj do sladkých dezertov či koláčov.
Recept od influencerky: Tekvicovo-paradajková polievka, ktorá zahreje telo aj dušu
Samanta Kubacka, autorka populárneho profilu Dietetyczne Cuda Wianki, sa podelila o svoj jednoduchý, no fantasticky chutný recept. Tvrdí, že jej polievka chutí nielen milovníkom tekvice, ale aj tým, ktorí ju bežne nemusia.
Čo budete potrebovať
- 1 menšiu tekvicu
- 5–6 paradajok
- 1 hlávku cesnaku
- 3–4 lyžice olivového oleja
- 0,7–1 l vývaru
- 100 g parmezánu alebo cheddaru
- soľ a čili podľa chuti
Postup krok za krokom
„Tekvicu a paradajky nakrájam, odstránim semienka a tvrdé časti. Hlávku cesnaku prekrojím na polovicu. Všetko dám do zapekacej misy, posypem soľou a čili, pokropím olivovým olejom a pečiem pri 200 °C približne 25–30 minút,“ opisuje Samanta Kubacka.
„Potom zeleninu vložím do vysokého nádoby alebo mixéra, cesnak vytlačím, pridám vývar a syr – všetko spolu rozmixujem. A to je všetko! Táto polievka je jednoducho fantastická!“ dodáva influencerka.
Tekvica v novej podobe
Tento jednoduchý recept ukazuje, že aj bežná tekvica sa môže premeniť na kulinársky zážitok. Pečenie zeleniny jej dodá plnšiu chuť, syr zabezpečí krémovosť a koreniny dodajú polievke príjemný jesenný šmrnc. Ideálny tip na rýchly, zdravý a sýty obed počas chladných dní.
