Varenie vajec sa môže zdať ako banalita, no ak túžite po dokonale tekutom žĺtku, musíte poznať správny postup. Tento jednoduchý trik si zamilovali kuchári po celom svete a výsledok vás milo prekvapí – ideálny na víkendové raňajky alebo rýchly brunch.
Varenie vajec: Malý detail, veľký rozdiel
Hoci varenie vajec patrí medzi základné kuchynské úkony, nie vždy sa podarí dosiahnuť ten ideálny výsledok – jemne uvarené bielko a krásne tekutý žĺtok. Presne taký efekt dosiahnete pomocou jednoduchej techniky, ktorá sa šíri internetom.
Základom je presne načasovaný postup a trochu kreativity. Trik pochádza z videa na kanáli That Recipe a na jeho prípravu vám postačia bežné suroviny, ktoré má doma takmer každý.
Prečo by sme mali jesť vajcia častejšie?
Vajcia nie sú len chutné a univerzálne v kuchyni, ale aj mimoriadne výživné. Obsahujú dôležité vitamíny ako A, D, E, K a celú skupinu vitamínov B. Nechýbajú ani minerály – vápnik, draslík, horčík, fosfor, železo, zinok, selén či sodík.
Vďaka vysokému obsahu bielkovín vás zasýtia na dlhší čas, čo oceníte najmä pri raňajkách. Navyše obsahujú omega-3 mastné kyseliny, ktoré podporujú činnosť srdca, mozgu a zraku.
Recept: Vajce s tekutým žĺtkom a avokádom
Ak hľadáte ľahké a zdravé raňajky, vyskúšajte tento recept, ktorý v sebe spája jednoduchosť, výživu a výbornú chuť.
Ingrediencie:
- 3 čerstvé vajcia
- 0,5 litra vody
- rastlinný olej
- 1 zrelé avokádo
- soľ
- čerstvá pažítka (alebo iné bylinky)
Postup krok za krokom
- Do malých plastových vreciek vhodných na varenie opatrne rozbite po jednom vajíčku. Každé vrecko pevne uzavrite uzlom.
- Na panvici rozohrejte trochu rastlinného oleja a následne pridajte vodu. Keď začne vrieť, vložte do nej vrecká s vajíčkami.
- Držte ich za uzol a jemne ich pohybujte vo vode približne 5 minút. Bielko sa zrazí, zatiaľ čo žĺtok zostane krásne tekutý.
- Po piatich minútach vajcia opatrne vyberte z vreciek a preložte ich na tanier.
- Medzitým si pripravte avokádo – rozkrojte ho, vyberte kôstku, odstráňte šupku a nakrájajte ho na plátky.
- Plátky avokáda rozložte na tanier, na ne položte vajíčka, dochuťte soľou a posypte pažítkou. Môžete pridať aj čerstvú zeleninu alebo pečivo.
Ideálne raňajky na každý deň
Tento jednoduchý recept je dôkazom, že aj obyčajné vajce sa dá pripraviť ako lahôdka. Tekutý žĺtok, krémové avokádo a svieže bylinky tvoria harmonickú kombináciu, ktorú si zamilujete. Skvelá voľba nielen na víkendové ráno, ale aj ako zdravé raňajky počas týždňa.
