Chcete pripraviť niečo netradičné, no pritom lacné a z dostupných surovín? Skúste si doma pripraviť takzvaný „cibuľový kvet“. Tento chutný a efektný snack z obyčajnej cibule vyzerá na tanieri ako ozdobný artičok, no jeho príprava je jednoduchá a nezaberie vám veľa času.
Vďaka použitiu teplovzdušnej fritézy (air fryera) bude výsledok chrumkavý, no bez zbytočného oleja. Ak fritézu nemáte, zvládnete to aj v rúre s ventilátorom.
Táto verzia cibuľového kvetu si získava obľubu aj na Slovensku, keďže ide o cenovo dostupnú pochúťku, ktorú pripravíte rýchlo a bez vyprážania.
Nápad, ktorý očarí hostí — bez kvapky oleja
Cibuľový kvet poznajú fanúšikovia street foodu či rýchleho občerstvenia ako vyprážanú dobrotu, ktorá sa často podáva s dresingom. Tradične sa obaľuje v cestíčku a frituje v horúcom oleji, no táto moderná verzia je vhodnejšia pre tých, ktorí chcú jedlo pripraviť zdravšie.
Teplovzdušné fritézy sa tešia stále väčšej popularite aj na Slovensku. Ide o praktické zariadenie, ktoré umožní pripraviť chrumkavé jedlá s minimom tuku a za kratší čas. Navyše je prevádzka fritézy energeticky úspornejšia ako klasické pečenie.
Recept na chrumkavú cibuľu
Na prípravu budete potrebovať:
- 1 veľkú cibuľu
- 1 vajce
- 100 ml mlieka
- hladkú múku
- strúhanku
- nastrúhaný parmezán
- soľ a mleté čierne korenie
Na servírovanie odporúčame cesnakový dip s tymianom, prípadne iný obľúbený omáčkový základ.
Dôležitý trik s viečkom od pohára
Cibuľu ošúpte a zrežte jej vrchnú časť tak, aby bola rovná. Spodnú časť (s koreňmi) zrežte len mierne, aby sa cibuľa nerozpadla. Položte ju na plastové alebo kovové viečko od zaváracieho pohára — to zabráni prerezu celej cibule.
Cibuľu narežte ostrým nožom na 8 až 12 častí tak, aby ste neprešli nižšie ako po viečko. Potom jemne oddelte jednotlivé „lupene“ a vložte cibuľu na 2 hodiny do studenej vody, aby sa pekne otvorila.
Obalovanie a pečenie
V miske rozšľahajte vajce s mliekom, osolte a okoreňte. Cibuľu po vytiahnutí z vody osušte, poprášte múkou a dôkladne obalte v zmesi vajca s mliekom. Následne ju zasypte strúhankou, nezabudnite nasypať strúhanku aj medzi lupene cibule.
Takto pripravenú cibuľu vložte do košíka teplovzdušnej fritézy, ktorý vysteliete papierom na pečenie alebo použijete silikónovú vložku. Pečte približne 20 minút pri 190 °C.
Po upečení posypte cibuľový kvet strúhaným parmezánom a podávajte s dipom podľa chuti.
Rýchla a lacná pochúťka na každý stôl
Ak chcete na oslave, grilovačke či rodinnom posedení prekvapiť hostí niečím iným ako chipsami či klasickými jednohubkami, táto cibuľová pochúťka je výbornou voľbou. Okrem toho, že vyzerá efektné, chutí výborne, je lacná a jej prípravu zvládnete aj bez kulinárskych skúseností.
