Podľa aktuálnych informácií z portálu tvnoviny.sk slovenský pekársky priemysel zaznamenal výrazný úbytok pracovnej sily.
Táto situácia vyvoláva obavy z nedostatku chleba a pečiva na obchodných pultoch práve v období pred Vianocami, ktoré je tradične charakteristické zvýšeným dopytom po týchto produktoch.
Problém s nedostatkom zamestnancov je zrejmý na celonárodnej úrovni. Napríklad v Liptovskom Mikuláši chýba takmer 100 pracovníkov a Rožňava zaznamenáva najhoršiu situáciu za posledné tri dekády. Otázka znie, kedy sa tento deficit prejaví na dostupnosti pekárenských výrobkov pre spotrebiteľov.
Obdobie pred Vianocami je pre pekárov obzvlášť dôležité, keďže v tomto čase dochádza k značnému zvýšeniu produkcie. Avšak aktuálny nedostatok pracovných síl znamená, že pekárne nemajú dostatočné kapacity na naplnenie plánovanej výroby.
Práca v pekárňach je fyzicky náročná a nepríťažlivé pracovné podmienky, ako sú napríklad časté ranné zmeny alebo nočné zmeny, znižujú záujem Slovákov o tieto pozície.
Niektoré pekárne sa snažia zmierniť tento problém zamestnávaním pracovníkov z Ukrajiny, no ani toto riešenie sa nepovažuje za dostatočné na pokrytie celkového počtu potrebných zamestnancov.
Dokážu slovenské pekárne prekonať tieto výzvy a zabezpečiť, aby na sviatočných stoloch nechýbali tradičné pečivá, zostáva zatiaľ otázne.
