Bobule goji, ktoré sú v čínskej medicíne známe už stáročia, získavajú celosvetovú popularitu ako prírodný elixír zdravia. Tieto malé červené plody sú bohatým zdrojom antioxidantov a sľubujú podporu imunitného systému, zdravia srdca a očí. Môže ich pravidelná konzumácia skutočne zmeniť našu pohodu a zdravie? Vysvetľujeme, aké sú zdravotné vlastnosti bobúľ goji a ako často ich môžete konzumovať.
Na čo sú bobule goji dobré?
Bobule goji sú plody stromu kustovnice čínskej (Lycium barbarum) pochádzajúce najmä z Ázie. V tradičnej čínskej medicíne sa používajú už tisícky rokov, ale ich zdravotné vlastnosti a status superpotraviny upútali pozornosť svetovej verejnosti len nedávno. Čo presne tieto malé červené plody v sebe skrývajú?
Bobule goji sú vynikajúcim zdrojom vitamínov C a A, ako aj minerálov vrátane železa a selénu. Obsahujú aj antioxidanty, najmä karotenoidy, ktoré pomáhajú chrániť organizmus pred oxidačným stresom spojeným so starnutím a chronickými ochoreniami. Karotenoidy, ako je zeaxantín, sú dôležité aj pre zdravie očí. Môžu chrániť sietnicu pred poškodením spôsobeným UV a modrým svetlom, čím znižujú riziko makulárnej degenerácie, ktorá je jedným z hlavných faktorov straty zraku u starších ľudí.
Vďaka vysokému obsahu vitamínu C a bioaktívnych látok môžu bobule goji podporiť funkciu imunitného systému. Štúdia uverejnená v Cellular & Molecular Biology Letters v roku 2004 naznačuje, že pravidelná konzumácia týchto bobúľ môže zvýšiť produkciu T-lymfocytov a aktivitu makrofágov, kľúčových buniek zodpovedných za boj proti infekciám.
Za zmienku stojí aj to, že bobule goji sa skúmajú z hľadiska ich účinkov na duševné zdravie. Podľa výsledkov štúdie vedcov z Kalifornskej univerzity môže ich pravidelná konzumácia zlepšiť náladu a kvalitu spánku a znížiť hladinu stresu. Je to pravdepodobne vďaka prítomnosti adaptogénnych zlúčenín, ktoré pomáhajú organizmu vyrovnať sa so stresom.
Bobule goji – zdravotné vlastnosti
Čoraz viac moderných vedeckých štúdií potvrdzuje priaznivé účinky bobúľ goji na organizmus. Podľa informácií uverejnených v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry v roku 2008 môžu bobule goji prispievať k zdraviu srdca znižovaním hladiny cholesterolu a reguláciou krvného tlaku. Vďaka pomerne vysokému obsahu vlákniny a omega-3 a omega-6 mastných kyselín podporujú zdravie ciev, čo môže prispieť k zníženiu rizika kardiovaskulárnych ochorení.
Predbežný výskum vedcov zo Šanghajskej univerzity naznačuje, že bobule goji môžu podporovať stabilizáciu hladiny cukru v krvi, čo je dôležité pre ľudí, ktorí bojujú s cukrovkou alebo inzulínovou rezistenciou. Polysacharidy, ktoré obsahujú, môžu pomáhať regulovať glykémiu, čo prispieva k lepšiemu riadeniu metabolizmu glukózy.
Hoci výskum v tejto oblasti je v počiatočnom štádiu, niektoré údaje naznačujú, že bobule goji môžu mať aj protirakovinové účinky. Zlúčeniny, ktoré obsahujú, ako sú polysacharidy a betaíny, môžu podporovať organizmus v boji proti rakovinovým bunkám. Na potvrdenie týchto účinkov je však potrebný ďalší výskum.
Koľko bobúľ goji môžete denne zjesť?
Bobule goji by sa vzhľadom na koncentrovaný obsah živín mali konzumovať v miernom množstve. Vo všeobecnosti sa odporúča konzumovať 10 až 30 gramov bobúľ goji denne, čo zodpovedá približne 1 až 2 polievkovým lyžiciam. Toto množstvo sa považuje za bezpečné a dostatočné na využitie zdravotných benefitov.
Je však dôležité poznamenať, že prijateľné množstvo bobúľ goji v dennej strave sa môže líšiť v závislosti od individuálnych potrieb, zdravotného stavu, veku a možných interakcií s liekmi. Je tiež potrebné mať na pamäti, že bobule goji napriek svojim výhodám nenahrádzajú vyváženú stravu, preto je najlepšie konzumovať ich ako súčasť pestrého a zdravého stravovacieho plánu.
Kto nemôže jesť bobule goji?
Pri zaraďovaní bobúľ goji do jedálnička je dôležité si uvedomiť, že môžu zvyšovať riziko krvácania, najmä u ľudí užívajúcich antikoagulačné lieky, ako je warfarín. Látky v bobuliach môžu ovplyvňovať metabolizmus týchto liekov, čo môže viesť k nebezpečným interakciám. Preto je najbezpečnejšie poradiť sa so svojím lekárom.
Treba tiež dbať na mimoriadnu opatrnosť:
- ľudia s alergiami: bobule goji patria do čeľade Solanaceae, do ktorej patria aj zemiaky, paradajky alebo baklažány. Ľudia, ktorí sú alergickí na iné rastliny z tejto čeľade, môžu mať na bobule goji alergické reakcie, prejavujúce sa okrem iného vyrážkou, svrbením a v extrémnych prípadoch aj anafylaktickou reakciou;
- tehotné a dojčiace ženy: hoci sa bobule goji používajú v tradičnej čínskej medicíne, ich účinky na tehotenstvo a dojčenie nie sú dostatočne preskúmané. Vzhľadom na nedostatok vedeckých údajov je potrebné byť opatrný a pred konzumáciou týchto plodov sa poradiť s lekárom;
- ľudia s nízkym krvným tlakom: bobule goji môžu znižovať krvný tlak, čo nemusí byť prospešné pre ľudí, ktorí už majú nízky krvný tlak alebo užívajú lieky na zníženie krvného tlaku. V takýchto prípadoch môže konzumácia bobúľ goji viesť k nadmernému zníženiu krvného tlaku, čo je veľmi nebezpečné pre zdravie;
- ľudia s cukrovkou: hoci tieto bobule môžu podporiť kontrolu hladiny cukru v krvi, ich účinok na ľudský organizmus v kombinácii s liekmi na cukrovku nie je jasne definovaný. Existuje riziko, že môžu zosilniť účinky týchto liekov, čo môže viesť k hypoglykémii. Ľudia s cukrovkou by preto mali sledovať hladinu cukru v krvi a poradiť sa so svojím lekárom.
V bobuliach goji sa nachádzajú prírodné cukry vrátane fruktózy. Ľudia s neznášanlivosťou fruktózy by sa mali vyhýbať konzumácii bobúľ goji, inak sa u nich môžu vyskytnúť nepríjemné gastrointestinálne príznaky, ako sú bolesti brucha, hnačka a nevoľnosť.
Ako jesť sušené bobule goji?
Najjednoduchšie je konzumovať sušené bobule goji ako desiatu, podobne ako sultánky alebo iné sušené ovocie. Výborné sú aj ako prídavok do ovsených vločiek, müsli, raňajkových cereálií alebo müsli. Môžu sa tiež pridávať do šalátov, zeleninových aj ovocných, ako aj do jogurtov, smoothies alebo koktailov. Pred mixovaním je dobré ich na niekoľko minút namočiť do vody, džúsu alebo mlieka, aby mierne zmäkli.
Tieto malé červené plody sa dajú všestranne využiť v kulinárstve. Ich výživová hodnota a jedinečná chuť sú prospešné prepečené výrobky, ako sú koláče, chlieb, muffiny alebo energetické tyčinky. Môžu sa tiež pridávať do čajov alebo z nich pripravovať nálevy tak, že niekoľko bobúľ zalejete horúcou vodou a necháte niekoľko minút odstáť. Bobule goji sa hodia aj k iným bylinkám a ovociu. V čínskej kuchyni sa často pridávajú do polievok, vývarov a dusených pokrmov, do ktorých sa pridávajú na konci varenia, aby si zachovali svoj tvar a chuť.
