Otvárame ju aj desaťkrát denne, no málokto vie, že nesprávne uskladnenie potravín v chladničke môže skrátiť ich trvanlivosť a zvýšiť riziko ich pokazenia. Pozrite sa, aká teplota je ideálna pre chladničku aj mrazničku a kam jednotlivé potraviny správne uložiť, aby zostali dlhšie čerstvé.
Časté chyby pri ukladaní potravín
Chladnička patrí k najvyťaženejším spotrebičom v domácnosti. Slúži nielen na chladenie nápojov, ale predovšetkým na predĺženie trvanlivosti jedál. Mnoho ľudí však robí chybu už pri samotnom ukladaní potravín – nesprávne rozloženie môže spôsobiť, že sa potraviny rýchlejšie pokazia alebo dokonca kontaminujú.
Nie každé miesto v chladničke má rovnakú teplotu. Rôzne zóny sú vhodné na skladovanie odlišných druhov potravín. Moderné chladničky často obsahujú aj symbolické označenia políc a zásuviek – nie sú tam náhodou.
Kam čo patrí: Správne rozdelenie políc
- Najspodnejšia polica je zvyčajne najchladnejšia. Ideálne miesto na surové mäso či ryby, ktoré vyžadujú najnižšiu možnú teplotu.
- Stredné police využite na mliečne výrobky ako jogurty, syry alebo maslo.
- Horná polica je vhodná na menej citlivé potraviny – napríklad zaváraniny, džemy či výrobky v pohároch.
- Zásuvky v spodnej časti chladničky sú určené na ovocie a zeleninu. Ide o jednu z najteplejších častí spotrebiča, kde tieto produkty zostávajú čerstvé, no neprimŕzajú.
- Dvere chladničky sú najteplejšou časťou. Skladujte tu nápoje, dresingy, omáčky alebo vajíčka – potraviny, ktoré nevyžadujú stály nízky chladiaci režim.
Na udržanie poriadku a prehľadnosti pomôžu plastové nádoby, rozdelenie potravín podľa dátumu spotreby a pravidelná kontrola zásob aspoň raz do týždňa.
Ideálna teplota: Rozdiel medzi chladničkou a mrazničkou
Správne nastavenie teploty v chladničke má kľúčový vplyv na trvanlivosť potravín aj na vašu peňaženku. Odporúčaná teplota v chladničke sa pohybuje medzi 2 až 4 °C. Vyššia teplota môže podporiť rast baktérií, nižšia zase zvýši spotrebu elektriny.
Pri mrazničke je odporúčaná teplota -18 °C. Dôležité je vyhýbať sa nadmernému hromadeniu námrazy – ak sa v mrazničke začne tvoriť silná vrstva ľadu, znižuje to účinnosť spotrebiča a zvyšuje náklady na jeho prevádzku.
Čo nerobiť: Chyby, ktoré poškodzujú potraviny aj spotrebič
Aby potraviny vydržali čo najdlhšie čerstvé, je dôležité dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:
- Nevkladajte horúce jedlá priamo do chladničky – najprv ich nechajte vychladnúť.
- Nevkladajte mokré nádoby – môžu spôsobiť tvorbu námrazy.
- Nepreplňujte priestor – vzduch musí v chladničke správne cirkulovať.
- Nenechávajte dvierka otvorené príliš dlho – teplota vo vnútri prudko kolíše.
- Pravidelne spotrebič rozmrazujte, najmä ak nemá funkciu automatického odmrazovania
