Vedeli ste, že ranná praženica môže byť skutočnou vitamínovou bombou? Ak ju pripravíte správnym spôsobom, nielenže vám dodá energiu na celý deň, ale zároveň poskytne množstvo cenných živín, ktoré podporia vaše zdravie.
Aké ingrediencie by ste mali pridať, aby boli raňajky nielen chutné, ale aj výživné? Radí dietológ Dr. Bartek Kulczyński.
Vajíčka – prírodná superpotravina
Vajíčka sú už roky predmetom diskusií, no jedno je isté – obsahujú množstvo cenných živín. Sú bohaté na vitamíny A, D, E, K a vitamíny skupiny B, ako aj dôležité minerály, napríklad fosfor, vápnik, draslík, zinok, železo, horčík, jód a selén. Vďaka tomu sú ideálnou súčasťou vyváženej stravy.
Hoci odborníci nemajú jednotný názor na maximálny počet vajec, ktoré by sme mali konzumovať týždenne, všetci sa zhodujú na ich výnimočnej výživovej hodnote. Ak však chcete, aby vaše raňajky boli ešte zdravšie, oplatí sa obohatiť praženicu o vhodné prísady.
Najzdravšia praženica – čo do nej pridať?
Tajomstvo zdravého jedla spočíva v správnych ingredienciách. Praženica môže byť skutočnou nutričnou bombou, ak ju doplníte o:
✔ Zeleninu – cibuľa, paradajky, paprika, špenát či cuketa dodajú jedlu nielen skvelú chuť, ale aj vitamíny a minerály podporujúce imunitu.
✔ Koreniny – kurkuma, rímska rasca, koriander či chili majú protizápalové účinky a zároveň zvýraznia chuť jedla.
✔ Zdravé tuky – príprava praženice na prepustenom masle, kokosovom oleji alebo olivovom oleji zabezpečí príjem prospešných mastných kyselín, ktoré podporujú funkciu mozgu a srdca.
Recept na zdravú praženicu
Ak chcete začať deň plnohodnotnými raňajkami, vyskúšajte tento recept:
Ingrediencie:
- 2 vajcia
- ½ malej cibule
- ½ paradajky
- ½ strúčika cesnaku
- 1 cm čerstvého zázvoru
- ½ čili papričky
- ¼ ČL kurkumy
- ¼ ČL mletej rímskej rasce
- ¼ ČL mletého koriandra
- štipka garam masaly
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 ČL prepusteného masla, kokosového oleja alebo olivového oleja
- čerstvý koriander na ozdobenie
Postup:
- Na panvici rozpustite tuk.
- Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte, kým nebude sklovitá.
- Vmiešajte nastrúhaný cesnak, zázvor a nasekanú čili papričku, restujte asi 30 sekúnd.
- Pridajte nakrájanú paradajku a koreniny (kurkumu, rímsku rascu, koriander, garam masalu), opekajte, kým paradajka nezmäkne.
- Rozbite vajcia do panvice a za stáleho miešania smažte na miernom ohni, kým nedosiahnu požadovanú konzistenciu.
- Osoľte, okoreňte a na záver posypte čerstvým koriandrom.
