Aj keď si mnohí myslia opak, jablká nie sú zďaleka najlepším zdrojom vitamínu C. Ich skutočný zdravotný prínos, ktorý ich radí medzi lokálne „superpotraviny“, spočíva vo vysokom obsahu vlákniny a cenných polyfenolov. Práve tieto zložky z nich robia dostupného a nenápadného pomocníka pre naše zdravie.
Jablká v tieni exotických trendov
Jablká sú stabilnou súčasťou našich jedálničkov. Sú cenovo dostupné, ľahko sa dajú zohnať počas celého roka a ich všadeprítomnosť paradoxne spôsobuje, že ich často prehliadame.
V snahe o zdravší životný štýl sa neraz upíname na exotické a drahé „superfoods“, pričom ignorujeme to, čo máme priamo pod nosom. Moderná veda však čoraz viac poukazuje na fakt, že práve jablká môžu byť jedným z najjednoduchších a najefektívnejších spôsobov, ako si zlepšiť zdravie, informuje Onet
Vláknina a polyfenoly: Skryté poklady
Aj keď jablká neohúria obsahom železa či vitamínu C, ich hodnota je ukrytá niekde inde. Najdôležitejšie sú v tomto prípade dve zložky: rozpustná vláknina, z ktorej dominuje pektín, a polyfenoly – rastlinné zlúčeniny známe pre svoje silné antioxidačné vlastnosti. Tieto látky, ktoré sa nachádzajú najmä v dužine a šupke, zohrávajú kľúčovú úlohu pri udržiavaní optimálnej hladiny cholesterolu a stabilizácii cukru v krvi.
Zásadným faktom zostáva, že podstatná časť týchto bioaktívnych látok a polyfenolov leží priamo pod šupkou. Ak jablko ošúpeme, dobrovoľne sa tak pripravujeme o značnú časť jeho zdravotných benefitov. Odborníci preto radia: ak netrpíte konkrétnymi zdravotnými obmedzeniami, ideálne je zjesť jablko celé, samozrejme po jeho dôkladnom umytí.
Čo hovorí veda na konzumáciu jabĺk?
Vedecké výskumy potvrdzujú, že pravidelné jedenie jabĺk pozitívne ovplyvňuje profil lipidov v tele. Rozpustná vláknina dokáže obmedziť vstrebávanie cholesterolu, zatiaľ čo polyfenoly chránia cievy a podporujú ich zdravie. Hoci jablká obsahujú prirodzené cukry, vďaka spomínanej vláknine nespôsobujú rapídne výkyvy hladiny cukru v krvi.
Zaujímavá je aj štúdiami podložená korelácia medzi konzumáciou celého ovocia, do ktorého prirodzene patria aj jablká, a zníženým rizikom vzniku cukrovky 2. typu. Treba však mať na pamäti jeden dôležitý kontext: žiadna samostatná potravina nefunguje ako zázračný všeliek. Zdravie nášho srdca a metabolizmu je vždy výsledkom celkového životného štýlu – od vyváženej stravy a fyzickej aktivity, cez udržiavanie zdravej hmotnosti, až po genetické predispozície.
