Banány patria medzi najobľúbenejšie ovocie. Kupujeme ich často celé strapce, no kým ich stihneme všetky zjesť, mnohé už po pár dňoch začnú mäknúť a hnednúť. Existuje však jednoduchý trik, vďaka ktorému zostanú banány pevné a žlté podstatne dlhšie.
Prečo banány tak rýchlo dozrievajú
Najväčšou chybou pri skladovaní je, že banány nechávame v mise spolu s iným ovocím. Jablká, broskyne či hrušky uvoľňujú etylén – plyn, ktorý urýchľuje proces zrenia. Ten pôsobí aj na banány, ktoré sa potom rýchlejšie zafarbia, zmäknú a začnú podliehať kazeniu.
Keď sa etylén nahromadí vo väčšom množstve, spustí doslova reťazovú reakciu: ovocie nielen rýchlejšie dozrieva, ale aj skôr stráca kvalitu.
Najlepšie miesto na banány
Ak chcete, aby vám banány vydržali čo najdlhšie, neodkladajte ich do ovocnej misy medzi iné plody. Najlepšie je uložiť ich samostatne – na kuchynskej linke, mimo priameho slnka a zdrojov tepla. Odborníci dokonca odporúčajú skladovať banány jednotlivo, aby sa navzájom neovplyvňovali.
Potravinová fólia ako spoľahlivá pomôcka
Overeným trikom je aj použitie potravinovej fólie. Stačí, ak do nej obalíte stopky banánov. Fólia totiž zadrží etylén priamo pri zdroji a nedovolí mu šíriť sa ďalej. Tým sa proces dozrievania spomalí a ovocie vydrží dlhšie čerstvé.
O koľko dlhšie vydržia?
Správne skladovanie dokáže predĺžiť čerstvosť banánov až o desať dní. Vďaka tomu si zachovajú nielen žltú farbu a pevnosť, ale aj sviežu chuť, ktorá ich robí takými obľúbenými.
