Vajíčka na raňajky sú overenou klasikou – no ak ich pripravíte trochu inak, prekvapia vás jemnosťou aj chuťou. Vďaka jednej nenápadnej prísade bude praženica nadýchaná ako pena a zvládnete ju pripraviť za pár minút. Zistite, čo stačí pridať a ako postupovať.
Prečo jesť vajíčka na raňajky?
Raňajky tvoria základ zdravého životného štýlu – a práve vajíčka sú výbornou voľbou na ráno. Obsahujú kvalitné bielkoviny, ktoré zasýtia na dlhé hodiny, a zároveň telu dodajú dôležité vitamíny a minerály.
Vajcia sú prirodzeným zdrojom vitamínov A, D, E a skupiny B, ako aj železa, fosforu a zinku. Vďaka tomu podporujú imunitu, nervový systém aj svaly. A navyše – ich príprava je rýchla, jednoduchá a výsledok môže byť chutný aj výživný zároveň.
Klasická praženica s malou obmenou
Praženicu si väčšina z nás pripravuje pravidelne – no skúšali ste ju niekedy pripraviť so zemiakovou múkou? Tento nenápadný trik robí veľký rozdiel. Výsledná praženica je oveľa jemnejšia, nadýchanejšia a má krémovejšiu konzistenciu.
Zemiakový škrob (zemiaková múka) viaže vlhkosť a spomaľuje zrážanie vajec počas tepelnej úpravy. Vďaka tomu sa vajíčka nepripália, ostanú vláčne a nebudú suché.
Recept: Nadýchaná praženica so zemiakovou múkou
Suroviny:
- 4 vajcia
- 1/4 čajovej lyžičky zemiakovej múky
- 1 lyžica mlieka
- 1,5 lyžice masla
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Postup prípravy
- Vajíčka rozbijeme do misky a rozšľaháme vidličkou.
- Pridáme zemiakovú múku a mlieko, premiešame do hladka tak, aby nezostali žiadne hrudky.
- Na panvici pri nízkej teplote roztopíme maslo.
- Vlejem vaječnú zmes a jemne miešame – pomaly, aby sa vajcia nepripiekli.
- Keď zmes začne tuhnúť, ale stále je mierne vlhká, zložíme panvicu zo sporáka.
- Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti.
Podávame ideálne s čerstvým kváskovým chlebom a plátkami paradajky alebo pažítkou. Jednoduché, výživné a prekvapivo chutné raňajky hotové za pár minút.
