Arónia čiernoplodá je nenápadná, no mimoriadne zdravá rastlina, ktorú nájdeme aj v slovenských záhradách. Jej plody obsahujú množstvo antioxidantov a vitamínov, ktoré pomáhajú pri vysokom tlaku, oslabenej imunite či predčasnom starnutí. Vyskúšajte overený domáci recept na aróniový sirup – je chutný, liečivý a bez umelých prísad.
Arónia: Poklad zo záhrady, ktorý dozrieva koncom leta
Arónia čiernoplodá (Aronia melanocarpa) patrí do čeľade ružovitých a v našich podmienkach sa jej výborne darí. Plody sa zberajú od druhej polovice augusta do začiatku septembra, keď sa sfarbia do tmavofialova až čierna. Zrelosť signalizuje aj zmena farby listov – žltnú alebo oranžovejú.
Na zjemnenie ich prirodzene trpkej chuti sa odporúča počkať so zberom ešte približne dva týždne. Vďaka tomu získajú plody sladkastý tón a sú vhodnejšie na výrobu sirupu.
Prečo piť aróniový sirup každý deň?
Šťava z arónie má mierne kyslú, no osviežujúcu chuť a pôsobí ako prírodný elixír zdravia. Obsahuje množstvo vitamínov a cenných živín, ktoré majú priaznivý vplyv na celé telo. Nájdeme v nej:
- vitamíny C, E, B2, B3, kyselinu listovú, niacín, tiamín,
- bioflavonoidy (vitamín P), antokyány, katechíny, rutín, kvercetín,
- minerály ako železo, mangán, meď, zinok, jód, bór, draslík či sodík.
Vďaka tomuto bohatému zloženiu:
- podporuje imunitu a obranyschopnosť,
- pôsobí ako antioxidant – chráni bunky pred poškodením,
- znižuje krvný tlak a „zlý“ cholesterol,
- spevňuje cievy a zlepšuje krvný obeh,
- prospieva zraku,
- pomáha pri prevencii cukrovky,
- priaznivo pôsobí na pokožku, vlasy a nechty,
- spomaľuje procesy starnutia.
Na viditeľné účinky postačí denne vypiť približne 50 ml sirupu – buď samotného, riedeného vodou alebo ako doplnok k čaju či dezertom.
Kedy aróniu radšej vynechať?
Hoci má arónia množstvo pozitívnych účinkov, nie je vhodná pre každého. Vyhýbať by sa jej mali najmä:
- ľudia s nízkym krvným tlakom,
- pacienti s žalúdočnými vredmi,
- osoby so zápalom žíl alebo sklonom k tvorbe krvných zrazenín.
V prípade zdravotných ťažkostí sa odporúča poradiť sa s lekárom.
Recept na domáci sirup z arónie podľa sestry Anastázie
Tento tradičný recept je inšpirovaný poctivými bylinkárskymi postupmi a je ideálny na spracovanie čerstvej úrody. Sirup má široké využitie – od posilnenia imunity až po lahodné doplnenie zimného čajového rituálu.
Suroviny:
- 500 g plodov arónie,
- 1 kg kryštálového cukru,
- 800 ml vody,
- 2 listy z čiernej ríbezle, višne, maliny alebo ostružiny.
Postup:
- Plody arónie dôkladne umyte, odstráňte stopky a vložte ich do väčšieho hrnca.
- Zalejte ich vodou, prisypte cukor a pridajte listy.
- Zmes priveďte do varu a následne varte na miernom ohni asi hodinu.
- Po uvarení odstráňte listy a nechajte tekutinu vychladnúť.
- Preceďte ju cez jemné sitko do iného hrnca.
- Znovu varte približne 15 minút.
- Nalejte do sterilizovaných sklenených fliaš a zavárajte (pasterizujte) približne 15 – 20 minút.
Takto pripravený sirup vydrží aj niekoľko mesiacov a je skvelým spôsobom, ako podporiť zdravie počas jesene a zimy.
