Zvykneme sa dohadovať, z ktorej strany je správne lúpať banán – od stopky alebo opačne. No predstava, že by sme jedli aj samotnú šupku, znie pre väčšinu Slovákov nezvyčajne. V niektorých krajinách sveta je to však bežná prax.
Banánová šupka sa tam používa ako náhrada mäsa či ako súčasť rôznych jedál a pri správnej príprave dokáže prekvapiť chuťou aj výživovou hodnotou.
Plná vlákniny, draslíka a antioxidantov
Šupka z banánu nie je len odpad, ktorý patrí do koša alebo na kompost. Obsahuje množstvo cenných látok – vlákninu, draslík, antioxidanty, luteín a karotenoidy. Tie chránia zrak pred voľnými radikálmi a škodlivým UV žiarením. Vláknina podporuje trávenie a navodzuje pocit sýtosti, čo oceníte najmä pri chudnutí. Draslík zase prospieva srdcu a pomáha udržiavať správnu hladinu elektrolytov v tele.
Ako šupku pripraviť, aby chutila
Ak sa rozhodnete dať banánovej šupke šancu, siahnite po bio banánoch a pred spracovaním ju dôkladne umyte. Po tepelnej úprave ju môžete pridať do smoothie, zeleninového kari či sladkých dezertov. Výborne chutí aj jemne orestovaná na masle alebo olivovom oleji, ochutená orientálnym korením.
Surové konzumovanie sa neodporúča, keďže môže mať preháňavý účinok. Skúste radšej jednoduchý recept na banánový čaj: čistú a vysušenú šupku povarte vo vode, pridajte škoricu a lyžičku medu. Tento nápoj je ideálny pred spaním, keďže podporuje uvoľnenie a pokojný spánok.
Šikovný pomocník v domácom kozmetickom rituáli
Banánová šupka nemusí skončiť len v hrnci. Jej vnútorná strana pôsobí hydratačne a upokojujúco. Stačí ju priložiť na pokožku tváre ako rýchlu prírodnú masku. Pre ešte bohatšiu výživu ju môžete rozmixovať s uhorkou alebo avokádom. Hoci nejde o zázračný elixír mladosti, ide o jednoduchý a ekologický spôsob, ako dopriať pleti extra vitamíny a hydratáciu.
Malý krok k zero waste životnému štýlu
Využitím banánovej šupky v kuchyni aj v kozmetike šetríte nielen peniaze, ale aj životné prostredie. Znižujete množstvo potravinového odpadu a prispievate k udržateľnejšiemu spôsobu života – a to všetko bez väčšej námahy.
