Koktejly z ovocia a zeleniny sa stali stálicou jedálnych lístkov ľudí, ktorí dbajú o zdravší a ľahší životný štýl. Sú rýchle, svieže a nabité vitamínmi – ideálne na raňajky, po tréningu aj ako náhrada ľahkej večere.
Jedným z najobľúbenejších je zelený kokteil z troch bežne dostupných surovín: špenátu, kiwi a jablka. V jednej pohári ponúka poriadnu dávku energie aj príjemnú chuť.
Prečo zaradiť zelený kokteil do jedálnička?
Na jeho prípravu nepotrebujete exotické suroviny ani špeciálne vybavenie. Stačí zelenina a ovocie, ktoré nájdete v každom supermarkete – a výsledok je výživný, rýchly a chutný.
Špenát je bohatý na foláty, vitamíny C a K, rovnako aj na minerály vrátane železa. Chuťovo je jemný, preto sa výborne hodí do nápojov, v ktorých neprebíja ostatné ingrediencie.
Kiwi obsahuje veľa vlákniny a podporuje správnu činnosť tráviaceho traktu. Svojou sladko-kyslou chuťou navyše nahrádza sladkosti a pomáha pri kontrole hmotnosti.
Jablko je prirodzeným zdrojom pektínov, ktoré kokteilu dodajú jemne krémovú konzistenciu a prirodzenú sladkosť bez cukru.
Ich spojenie je ideálne pre tých, ktorí si chcú dopriať zeleninu a ovocie aj v dňoch, keď na plnohodnotný obed či desiatu jednoducho nemajú čas.
Recept: zelený kokteil zo špenátu, kiwi a jablka
Tento recept zvládne každý – je rýchly, nenáročný a vhodný aj pre hektické dni.
Ingrediencie (1–2 porcie):
- veľká hrsť čerstvého špenátu
- 1 kiwi
- 1 jablko
- 1/2 pohára vody, bieleho jogurtu alebo rastlinného nápoja
- pár kvapiek citrónovej alebo limetkovej šťavy (voliteľné)
Postup:
- Špenát a ovocie dôkladne umyte. Kiwi ošúpte, jablko zbavte jadrovníka a nakrájajte.
- Všetko vložte do mixéra.
- Mixujte dohladka – kokteil je pripravený na podávanie.
Pre ešte bohatšiu nutričnú hodnotu môžete pridať lyžičku chia semienok, ľanových semien alebo posekaných orechov. Zvýšite tak obsah zdravých tukov a kokteil bude sýtejší.
Je vhodné piť zelený kokteil aj popoludní či večer?
Áno. Hoci sa smoothies tradične spájajú s ranným jedlom, zelený kokteil je ľahký a nezaťažuje žalúdok, takže je skvelou voľbou aj neskôr počas dňa.
Navyše mnohí Slováci trénujú práve večer – po práci či škole. Zelený kokteil dokáže doplniť energiu, osviežiť a pomôže preklenúť čas do večere bez zbytočného maškrtenia.
Vďaka vláknine udrží pocit sýtosti dlhšie, takže sa vyhnete neskorému prejedaniu.
Ako pracuje metabolizmus večer?
Metabolizmus je aktívny neustále, ale jeho rýchlosť sa mení v závislosti od denného rytmu, únavy či fyzickej aktivity. Večer telo prirodzene spomaľuje a potrebuje menej energie. Znižuje sa aj produkcia inzulínu, čo znamená, že ťažké jedlá v neskorých hodinách môžu narušiť spánok aj regeneráciu.
Odborníci preto odporúčajú voliť večer skôr ľahké jedlá – a zelený kokteil túto požiadavku dokonale spĺňa. Bez pridaného cukru a sladených štiav je šetrný k tráviacemu systému.
