Káva je pravdepodobne jedným z najobľúbenejších nápojov vôbec. Mnohí z nás si ju doprajú každý deň. Ráno nás prebúdza a pomáha nám začať deň, popíjame ju medzi prácou a s priateľmi v kaviarni. Vyrába sa v mnohých rôznych variantoch a jedným z tradičných je káva s mliekom. Ale aký má vplyv na naše zdravie? Potláča mlieko účinok kofeínu alebo nám škodí?
Obľúbená klasika pod paľbou kritiky
Cappuccino, caffè latte, macchiato… Káva s mliekom je v ponuke väčšiny reštaurácií a kaviarní. Medzi hosťami je tradične jednou z najobľúbenejších možností. Aj doma si väčšina z nás pridáva do kávy kvapku mlieka na zjemnenie. Kávoví gurmáni sú však často proti. V skutočnosti zvyčajne odporúčajú vychutnať si lahodný horký nápoj samotný a „nekaziť“ jeho chuť mliekom alebo dokonca cukrom. Iné kritické hlasy tvrdia, že mlieko v káve je nezdravé a môže spôsobiť množstvo problémov. Je to naozaj tak, alebo sú to len nepotvrdené mýty?
Káva s mliekom vraj spôsobuje žalúdočné problémy
Jedna z teórií tvrdí, že mlieko v káve rozhodne nie je dobré pre naše trávenie. Môže spôsobiť bolesti brucha, kŕče v tráviacom trakte alebo pálenie záhy. Pravdou je, že mnohí ľudia majú problémy so vstrebávaním mlieka vo všeobecnosti. Neznášanlivosť laktózy je nepríjemný stav a mlieku by sme sa mali úplne vyhýbať a nahradiť ho alternatívou, napríklad mandľovým alebo sójovým mliekom.
Ak však nemáte problémy s kravským mliekom, trochu pridané do kávy pravdepodobne vášmu tráveniu neuškodí. Samozrejme, môže sa stať, že vám celkovo nebude vyhovovať – najmä ak ho pijete napríklad na lačný žalúdok. Nebolo však dokázané, že by za to mohlo mlieko.
Existuje riziko vzniku rakoviny?
Predpokladá sa, že škodlivosť mlieka v káve prispieva k vzniku rakoviny pankreasu. Žiadny výskum to však nepotvrdil. Opatrní by mali byť len ľudia, ktorí už majú ochorenie pankreasu. V takom prípade je potrebné poradiť sa o správnej životospráve s lekárom. Zdraví jedinci sa však nemusia obávať.
Kofeín a iné látky v káve
Niektorí ľudia si myslia, že ak si kávu zjemnia mliekom, oslabí sa tým aj účinok kofeínu. Nie je to však pravda. Mlieko nemá v tomto prípade takmer žiadny účinok. Môže však trochu predĺžiť nástup kofeínu, takže káva s mliekom sa nezdá byť taká silná. Ak teda potrebujete okamžité nakopnutie kávou, je lepšie dať si čisto čiernu.
Pokiaľ ide o ostatné látky v káve, nemusíte sa obávať ani ich ovplyvnenia mliekom. Káva je vynikajúcim zdrojom antioxidantov, ktoré majú okrem iného aj vlastnosti proti starnutiu. Podľa niektorých teórií mlieko antioxidanty v káve ničí. V skutočnosti ich skôr ničí nesprávne praženie – preto by ste si mali vždy vyberať kvalitnú kávu.
Mlieko v káve teda nie je zásadne škodlivé, rovnako ako káva samotná. Naopak, môže byť zdraviu prospešné – v primeranom množstve môže zabrániť kardiovaskulárnym ochoreniam alebo cukrovke 2. typu.
