V obchodoch čoraz častejšie nachádzame ovocie, ktoré donedávna patrilo k raritám. Jedným z týchto „nových objavov“ na pultoch je kaki, známe aj ako persimóna.
Aj keď svojím vzhľadom pripomína oranžový paradajkový plod, jeho chuť vás môže prekvapiť príjemnou sladkosťou, ktorá pripomína kombináciu zrelých sliviek a marhúľ.
Toto exotické ovocie rastie na strome s názvom ebenovník východný, ktorého pôvodné územie je v Číne. Tam mu prischol poetický názov „strom siedmich cností“. Nie je to náhoda – strom poskytuje útočisko vtáctvu, chráni pred škodcami, v lete tvorí tieň, v zime slúži ako palivo, jeho listy sú dekoratívne a samotné ovocie má pozoruhodné výživové vlastnosti.
V posledných rokoch si kaki získava obľubu aj v Európe – nielen vďaka chuti, ale najmä pre jeho pozitívny vplyv na zdravie.
Výživová bomba v sladkom kabáte
Kaki je nielen lahodné, ale aj výnimočne bohaté na prospešné látky. Pravidelná konzumácia tohto ovocia môže výrazne podporiť náš imunitný systém a celkové zdravie.
Obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ako napríklad:
- Vitamín C, E, K a B6, ktoré prispievajú k posilneniu obranyschopnosti organizmu,
- Minerály ako draslík, horčík, fosfor, železo a vápnik, dôležité pre správnu činnosť srdca, svalov a nervov,
- Vlákninu, ktorá podporuje trávenie a pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi,
- Antioxidanty vrátane betakaroténu a polyfenolov, ktoré chránia bunky pred starnutím a oxidačným stresom.
Práve vysoký podiel antioxidantov robí z kaki skvelého spojenca pri prevencii chronických ochorení a spomaľovaní procesu starnutia. Vďaka horčíku navyše pomáha zvládať stres a prispieva k lepšej nálade.
Jednoduché a chutné spracovanie
Ak ste kaki ešte nikdy neochutnali, nemusíte sa báť jeho prípravy. Konzumácia tohto ovocia je veľmi jednoduchá – stačí ho dôkladne umyť a odstrániť stopku. Šupka je jemná a jedlá, takže nie je potrebné ovocie šúpať. Ak však preferujete bezšupkovú verziu, môžete použiť klasickú škrabku či nôž, podobne ako pri jablkách.
Kaki si môžete vychutnať samotné, alebo ho zakomponovať do ovocných šalátov, smoothie nápojov či dezertov. Výborne sa kombinuje aj s jogurtom alebo ovsenou kašou. Je to skvelá voľba pre tých, ktorí hľadajú zdravú a prirodzene sladkú alternatívu k dezertom.
