Mnohí chovatelia sliepok dobre poznajú situáciu, keď majú v chladničke viac vajec, než stihnú spotrebovať. Podobne sa môže stať, že si prinesiete plný tanier vajec od priateľov z vidieka alebo narazíte na výhodnú akciu v obchode. Otázka je jasná – ako zabrániť tomu, aby sa pokazili?
Možností je viac, než si myslíte. Kým niektorí vajcia rýchlo spotrebujú vo varení, iní hľadajú praktické spôsoby, ako ich uchovať dlhšie.
Uvarené vajcia ako prvá záchrana
Jedným z jednoduchých riešení je uvariť časť vajec natvrdo. V tejto podobe vydržia o niečo dlhšie a dajú sa postupne konzumovať – či už samotné, v šalátoch alebo ako doplnok do rôznych jedál.
Mrazenie vajec – funguje to lepšie, než by ste čakali
Málokto vie, že vajcia sa dajú bez problémov zmraziť. Stačí ich rozbiť do misky, rozšľahať a naliať napríklad do formy na ľadové kocky. Po stuhnutí ich môžete ponechať v tejto podobe alebo presunúť do uzatvárateľnej nádoby.
Pri používaní ich najskôr nechajte pomaly rozmraziť v chladničke a až potom na izbovej teplote. Ak chcete byť ešte praktickejší, rozdeľte si žĺtky a bielky zvlášť – do žĺtkov sa odporúča pridať trochu soli alebo cukru, aby si udržali správnu konzistenciu. Takto budete mať pri pečení vždy pripravený presne ten diel vajec, ktorý potrebujete.
Vajíčka ako univerzálna ingrediencia
Ak vás predstava mrazených vajec neláka, stále máte širokú paletu možností, ako ich využiť. Sú neodmysliteľnou súčasťou sladkého pečiva a dezertov, no rovnako dobre sa hodia do nátierok, raňajkových klasík či teplých večerí.
Od luxusných benediktínskych vajíčok cez miešané vajcia až po tradičnú kôprovú omáčku – fantázii sa medze nekladú. A ak chcete niečo rýchle, vyprážané vajíčka nikdy nesklamú.
