Keďže sa preukázalo, že vajcia neprispievajú k zvýšeniu hladiny cholesterolu, ich popularita v strave sa výrazne zvýšila. Výhody konzumácie vajec však ďaleko presahujú túto jedinú vlastnosť. Poďme zistiť, aké účinky môžeme pozorovať pri konzumácii dvoch vajec denne.
Vajcia môžeme pokojne označiť za superpotravinu. Obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, vďaka čomu sú kompletným zdrojom bielkovín. Bielkoviny sú pre telo nevyhnutné, okrem iného pomáhajú budovať a regenerovať svaly, kosti a tkanivá. Prečo sa ešte oplatí po nich siahnuť?
Prečo jesť vajcia?
1. podporujú činnosť mozgu
Vajcia sú bohaté na cholín, ktorý je nevyhnutný pre správnu funkciu mozgu. Cholín je kľúčový pre nervový systém, okrem iného pre produkciu acetylcholínu – neurotransmitera zodpovedného za pamäť, učenie a koncentráciu. Nedostatok cholínu môže viesť k problémom s pamäťou, ťažkostiam so sústredením a problémom s učením.
Výskum ukazuje, že pravidelná konzumácia vajec môže zlepšiť pamäť a koncentráciu. Príkladom je štúdia uverejnená v časopise Neurobiology of Learning and Memory, ktorá zistila, že ľudia, ktorí konzumovali dve vajcia denne počas štyroch týždňov, zlepšili svoje výsledky v testoch pamäti a koncentrácie. Ďalšia štúdia uverejnená v časopise The Journal of Nutrition odhalila, že deti, ktoré konzumovali vajcia denne počas ôsmich týždňov, tiež dosiahli lepšie výsledky v testoch pamäti a učenia.
2. zlepšujú zrak a stav pokožky
Vajcia poskytujú luteín a zeaxantín, antioxidanty, ktoré chránia zrak a podporujú funkciu očí. Luteín a zeaxantín sa koncentrujú v makule, časti sietnice, ktorá je zodpovedná za ostré videnie potrebné na činnosti vyžadujúce si presnosť, ako je čítanie alebo šoférovanie. Nedostatok týchto antioxidantov môže viesť k makulárnej degenerácii, ktorá je hlavnou príčinou slepoty u ľudí nad 60 rokov.
Štúdie ukazujú, že pravidelná konzumácia vajec pôsobí proti makulárnej degenerácii. Napríklad v štúdii uverejnenej v časopise Archives of Ophthalmology sa zistilo, že u ľudí, ktorí počas dvoch rokov jedli dve vajcia denne, sa riziko vzniku tohto ochorenia znížilo o 44 %. Ďalšia štúdia uverejnená v časopise The American Journal of Clinical Nutrition odhalila, že ľudia, ktorí jedli vajcia denne počas ôsmich týždňov, mali o 26 % viac luteínu a zeaxantínu v makule.
3. pomáhajú pri chudnutí
Vajcia poskytujú bielkoviny a zdravé tuky. Bielkoviny, ktoré sú pre telo nevyhnutné, pomáhajú budovať a regenerovať svaly a tiež poskytujú pocit sýtosti, čo môže prispieť k zníženiu obsahu kalórií v strave.
Zdravé tuky v žĺtku tiež pomáhajú udržiavať pocit sýtosti a zabraňujú nadmernému príjmu kalórií. Štúdie ukazujú, že ľudia, ktorí začínajú deň vajíčkami, prijímajú počas dňa menej kalórií v porovnaní s tými, ktorí konzumujú iné raňajkové jedlá, napríklad obilniny.
4. regulujú hladinu cukru v krvi a podporujú zdravie srdca
Vďaka nízkemu obsahu sacharidov a vysokému obsahu bielkovín vajcia pomáhajú udržiavať stabilnú hladinu glukózy v krvi. Udržujú konštantnú energiu a stabilnú hladinu cukru v krvi.
Vajcia sú bohaté na vitamíny A, E, B2, B6 a B12, ktoré podporujú zdravie ciev a znižujú riziko srdcových ochorení. Antioxidanty, ako sú luteín a zeaxantín, znižujú hladinu triglyceridov a podporujú zdravú hladinu „dobrého “cholesterolu.
6. majú pozitívny vplyv na plodnosť
Živiny vo vajciach, ako sú vitamíny A, E, B12, kyselina listová, selén a zinok, majú pozitívny vplyv na plodnosť. Okrem toho omega-3 mastné kyseliny vo vajíčkach môžu podporiť plodnosť u žien a antioxidanty vo vajíčkach zlepšujú kvalitu spermií u mužov.
8 Poskytujú vitamín D a E, posilňujú imunitu
Vajcia sú zdrojom vitamínu D, ktorý napomáha vstrebávaniu vápnika a fosforu, čo sa prejavuje na zdraví kostí a celkovej telesnej pohode. Vitamín D prospieva aj nálade, ktorá je kľúčová pre duševné zdravie.
Vitamín E vo vajciach chráni telo pred škodlivými látkami a posilňuje imunitný systém, čím znižuje riziko chronických ochorení, ako sú srdcové choroby a rakovina.
