Ovocie si mnohí z nás doprajú bez výčitiek ako zdravú desiatu počas celého dňa. No vedeli ste, že jeho účinky na telo závisia aj od toho, kedy ho jeme? Výživoví poradcovia varujú, že večerné jedenie ovocia môže narušiť trávenie, spánok aj hladinu cukru v krvi. Zistite, ako a kedy ovocie zaradiť do jedálnička tak, aby nám skutočne prospievalo.
Ovocie je zdravé. Ale nie vždy a nie pre každého
Ovocie je prirodzeným zdrojom vitamínov, minerálov, antioxidantov aj vlákniny. Vďaka tomu si získalo povesť zdravej potraviny, ktorú si môžeme dopriať takmer kedykoľvek. No ako upozorňujú odborníci, čas konzumácie zohráva pri ovocí dôležitú úlohu.
Ľudské telo funguje podľa biologických hodín – takzvaného cirkadiánneho rytmu, ktorý ovplyvňuje trávenie, hormonálnu rovnováhu aj energetický metabolizmus počas dňa. A práve tieto faktory rozhodujú o tom, ako telo reaguje na cukry obsiahnuté v ovocí.
Prečo ovocie večer nie je ideálna voľba?
Po západe slnka začína telo prechádzať do režimu oddychu. Klesá citlivosť na inzulín, čo znamená, že spracovanie cukrov (vrátane tých v ovocí) je pre organizmus náročnejšie. To môže viesť k výkyvom hladiny glukózy v krvi, čo je problém najmä pre ľudí s cukrovkou, inzulínovou rezistenciou alebo metabolickým syndrómom.
Okrem toho večerné ovocie u niektorých ľudí spôsobuje pocit ťažoby, nadúvanie, nepokoj či dokonca zhoršenie kvality spánku. Preto ak máte na ovocie chuť večer, odporúča sa zaradiť ho len ako malý doplnok k vyváženému jedlu – nie ako hlavný chod.
Kedy je najvhodnejší čas na ovocie?
Najlepšie spracuje náš organizmus ovocie v prvej polovici dňa – teda na raňajky alebo doobedňajšiu desiatu. Ranné hodiny sú obdobím najvyššej metabolickej aktivity a telo vtedy efektívne využíva energiu zo sacharidov. Navyše, ovocie ráno podporuje koncentráciu, náladu a dodáva energiu.
Ako ovocie správne kombinovať, aby telu neškodilo?
Ak chceme z ovocia vyťažiť maximum a zároveň sa vyhnúť výkyvom cukru, odporúča sa kombinovať ho s bielkovinami alebo zdravými tukmi. Skvelou voľbou je napríklad biely jogurt, orechy, tvaroh alebo ovocný smoothie s lyžičkou arašidového masla. Takáto kombinácia znižuje glykemický index jedla a dlhšie nás zasýti.
Netreba však zabúdať na dôležité pravidlo – všetko s mierou. Aj ovocie, hoci zdravé, môže v nadmernom množstve zaťažiť organizmus. Sledujte množstvo, čas konzumácie aj celkový kontext jedla.
