Tvaroh patrí medzi najhodnotnejšie potraviny v našej kuchyni – je ľahko stráviteľný, plný bielkovín, vápnika a vitamínov skupiny B.
Mnohí však netušia, že v nesprávnych kombináciách môže spôsobiť nepríjemné nadúvanie či ťažobu v žalúdku. Ak ho chcete jesť zdravo a bez problémov, oplatí sa vedieť, s čím ho kombinovať a čomu sa radšej vyhnúť.
Prečo by mal mať tvaroh miesto vo vašom jedálničku
Tvaroh je skvelým zdrojom plnohodnotných bielkovín, ktoré podporujú rast a regeneráciu svalov. Obsahuje vápnik dôležitý pre pevné kosti a zuby a vitamíny skupiny B, ktoré pomáhajú pri správnom fungovaní metabolizmu a nervovej sústavy. Vďaka ľahkej stráviteľnosti sa hodí na raňajky, desiatu aj večeru – od slaných nátierok po sladké dezerty.
Kombinácie, ktorým sa pri tvarohu radšej vyhnite
Niektoré potraviny sa s tvarohom jednoducho neznášajú. Môžu spôsobiť tráviace ťažkosti a nadúvanie:
- Citrusové ovocie (citróny, pomaranče, grepy) – kyseliny v spojení s mliečnymi bielkovinami spôsobujú kvasenie a ťažkosť v žalúdku.
- Strukoviny (fazuľa, šošovica, cícer) – v kombinácii s tvarohom sú ťažko stráviteľné a často vedú k nadúvaniu.
- Ryby a mäso – miešanie rôznych zdrojov bielkovín zbytočne zaťažuje tráviaci trakt.
- Sladkosti a veľa cukru – podporujú kvasenie v črevách a zhoršujú trávenie.
- Alkohol, najmä tvrdý – v spojení s mliečnymi výrobkami môže spôsobiť nevoľnosť a bolesti brucha.
Najlepšie spôsoby, ako tvaroh podávať
Ak chcete z tvarohu vyťažiť maximum, dopĺňajte ho o ľahko stráviteľné a výživné potraviny. Výborne chutí so zeleninou – reďkovkou, uhorkou, pažítkou, paprikou či paradajkami. Skvelo sa hodí na celozrnné pečivo alebo chrumkavé granká. Kyslé citrusy nahraďte jemnejším ovocím, ako sú jahody, čučoriedky, maliny alebo banán. Na zlepšenie chuti a prísun zdravých tukov môžete pridať orechy (mandle, vlašské orechy) či semienka, napríklad ľanové alebo tekvicové.
Inšpirácie na chutné a zdravé raňajky
- Celozrnný chlieb s tvarohom, reďkovkou a pažítkou
- Ovsené vločky s tvarohom, banánom a štipkou škorice
- Šalát z tvarohu, paradajok, uhoriek a tekvicových semien
- Kanapky s tvarohom, malinami a vlašskými orechmi
Tieto jedlá sú ľahké, výživné a nezaťažia vaše trávenie.
