Divina, teda mäso z divých zvierat, má jedinečnú chuť a množstvo zdravotných benefitov, vďaka ktorým môže byť hodnotnou súčasťou každej stravy. Napriek tomu sa na Slovensku objavuje na tanieroch len zriedkavo a mnoho ľudí k nej stále pristupuje s určitými obavami. Prečo však stojí za to venovať jej viac pozornosti?
Zdravotné prínosy diviny
Divina je považovaná za jedno z najzdravších druhov mäsa dostupných na trhu. Mäso divokých zvierat, ako je diviak alebo jeleň, je bohaté na bielkoviny, železo, zinok, draslík a vitamíny skupiny B. Obsahuje tiež zdravé omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre srdce a mozog. Dôležitým faktom je, že toto mäso má nízky obsah tuku a nízky glykemický index, čo ho robí ideálnou voľbou pre ľudí s cukrovkou.
Jednou z hlavných obáv spojených s konzumáciou diviny je riziko nákazy parazitmi. Správna tepelná úprava však toto riziko prakticky eliminuje. Pri príprave diviny sa oplatí dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré nielen zaručia bezpečnosť, ale aj zdôraznia plnú chuť tohto mäsa.
Príprava diviny – jednoduché zásady
Divina nevyžaduje pokročilé kulinárske zručnosti. Kľúčové je však správne zvoliť koreniny a marinády, ktoré zvýraznia jej jedinečnú chuť. V slovenskej kuchyni sú najčastejšie pokrmy ako pečené mäso z diviaka, pečené karé s hubami či šťavnaté plece. Pred tepelnou úpravou sa odporúča mäso marinovať, napríklad v zmesi alkoholu, vínneho octu a aromatických korenín, ako je cesnak, tymian či borievky. Dôležité je nepreťažiť chuť diviny nadmerným množstvom príloh – jej výrazná chuť je sama o sebe gurmánskym zážitkom.
Prečo divina tak zriedka nachádza miesto na našich stoloch?
Napriek mnohým výhodám diviny je jej prítomnosť na slovenských stoloch obmedzená. Jedným z dôvodov môže byť neistota, ako ju správne pripraviť, a obavy z neznámych chutí. Napriek tomu čoraz viac ľudí, ktorí sa zaujímajú o zdravý životný štýl a ekologické stravovanie, objavuje, že divina je vynikajúcou alternatívou k chovanému mäsu. Oplatí sa odvážiť na kulinárske experimenty a skúsiť zaradiť divinu do svojho jedálnička, najmä preto, že jej dostupnosť na Slovensku rastie.
V skratke: Divina je zdravé mäso, bohaté na bielkoviny a výživné látky, s nízkym obsahom tuku. Aj keď na Slovensku nie je príliš populárna, predstavuje skvelú alternatívu k chovanému mäsu. Správna úprava a jednoduché koreniny umožňujú pripraviť z nej výnimočné jedlá, ktoré potešia aj najnáročnejších gurmánov.
