Cibuľa patrí medzi tie suroviny, ktoré nájdeme v takmer každej kuchyni. Používame ju ako základ polievok, omáčok či mäsitých jedál.
No málokto si uvedomuje, že práve cibuľa môže byť aj hlavnou hviezdou na tanieri – a to nielen v hlavnom chode, ale aj ako chrumkavá večerná pochúťka.
V nasledujúcom článku sa pozrieme nielen na to, prečo by mala mať cibuľa pevné miesto v našom jedálničku, ale aj na jednoduchý recept, ktorý si zamilujete už po prvom súste.
Prečo zaradiť cibuľu do jedálnička?
Nie je to len o chuti. Cibuľa je plná živín, ktoré pozitívne ovplyvňujú náš organizmus. Obsahuje vysoké množstvo vitamínu C, ktorý podporuje imunitu, a vitamínu B6, dôležitého pre správne fungovanie nervového systému. Okrem toho je bohatá na minerály ako draslík, vápnik, železo a chróm. Tieto látky zohrávajú kľúčovú úlohu v procese metabolizmu a udržiavaní rovnováhy telesných funkcií.
Cibuľa je tiež skvelým zdrojom vlákniny. Pravidelná konzumácia vlákniny prispieva k zdraviu tráviaceho systému, znižuje hladinu cholesterolu a pomáha pri regulácii hmotnosti.
Rýchla a chutná pochúťka zo smaženej cibule
Ak hľadáte niečo jednoduché, no zároveň netradičné na večer k filmu alebo ako pohostenie pre návštevu, smažená cibuľa je výbornou voľbou. Príprava je nenáročná a výsledok vás milo prekvapí svojou chuťou aj chrumkavosťou.
Ingrediencie:
- 2 väčšie cibule
- 100 ml mlieka
- 2 vajcia
- 200 g hladkej múky
- ¼ čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 čajová lyžička mletej sladkej papriky
- ½ čajovej lyžičky soli
- Olej na vyprážanie
Postup prípravy:
- Príprava cibule:
Očistite cibuľu, umyte a osušte. Položte ju na viečko zo zaváraninového pohára a nakrájajte na krúžky – tak, aby jednotlivé vrstvy ostali spojené. - Namáčanie:
Krúžky vložte do misky so studenou vodou a nechajte ich tam odpočívať asi hodinu. Počas tejto doby dvakrát vymeňte vodu, čím sa z cibule odstráni príliš silná štipľavosť. - Príprava cesta:
V jednej miske zmiešajte mlieko s dvoma vajíčkami. V druhej miske spojte múku, korenie, soľ a papriku. - Obaľovanie:
Po uplynutí hodiny krúžky vyberte, dôkladne osušte papierovou utierkou a obalte ich najskôr v suchej zmesi. Uistite sa, že múčna zmes sa dostane aj medzi vrstvy cibule. Potom ich namočte do mlieka s vajíčkami a ešte raz obaľte v múke s korením. - Smaženie:
Krúžky smažte v hlbokom oleji, až kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé. Po vybratí ich nechajte odkvapkať na papierovej utierke, aby ste sa zbavili prebytočného tuku.
Výsledok? Lahodná a voňavá pochúťka, ktorá poteší všetky chuťové poháriky. Skvele sa hodí ako večerný snack alebo aj ako netradičná príloha k mäsovým jedlám.
Redakcia Plénum.sk
