V čase, keď si čoraz viac uvedomujeme hodnotu surovín, ktoré máme k dispozícii, sa naša pozornosť obracia aj k veciam, ktoré sme predtým bez váhania vyhadzovali. Jednou z nich je aj voda po varení zemiakov. Kým v minulosti končila takmer výlučne v dreze, dnes ju možno považovať za multifunkčný domáci elixír plný výživných látok.
Obsahuje vitamíny A, B a C, draslík, vápnik, vlákninu a najmä škrob, vďaka čomu má prekvapivo široké využitie – v kuchyni, domácnosti, kozmetike i záhrade. A to všetko bez toho, aby ste museli minúť čo i len cent navyše.
Zemiaková voda ako prírodné zahusťovadlo aj chutný základ do jedál
Zemiaková voda je ideálnou alternatívou k múke či iným zahusťovadlám. Vďaka prirodzene obsiahnutému škrobu výborne zjemní omáčky, zahustí polievky a dodá im hĺbku chuti. Skvelo poslúži aj ako základ do vývaru či na zjemnenie zemiakovej kaše – výsledkom bude krémovejšia a nadýchanejšia konzistencia.
Pri pečení domáceho chleba alebo pizze ju môžete použiť namiesto vody z vodovodu. Navyše, ak ju zmiešate s mliekom, obohatíte svoje jedlá o ďalšie výživné látky. Hodí sa aj na namáčanie strukovín – nielenže skráti čas varenia, ale obohatí pokrm o minerály zo zemiakov.
Skvelý pomocník pre izbové rastliny aj burinu v záhrade
Zemiaková voda nemusí zostať len v kuchyni. Pokiaľ nie je osolená, môžete ňou polievať izbové rastliny ako prírodné hnojivo. Obsahuje živiny, ktoré podporujú rast a vitalitu zelene. Ak je voda naopak osolená, výborne poslúži v záhrade ako ekologický likvidátor buriny – vďaka vysokej teplote a obsahu soli dokáže narušiť štruktúru nežiaducich rastlín.
Pre ešte účinnejší „zelený kokteil“ možno do vody pridať banánové šupky či vaječné škrupiny a nechať ich lúhovať – získate domáci hnojivý nálev s vysokým obsahom minerálov.
Lesk pre šperky, čistota pre kuchyňu
Horúca zemiaková voda má aj silný čistiaci potenciál. Výborne odstraňuje nečistoty z plastových, nerezových aj kovových povrchov. Vyskúšajte ju napríklad na pripálené panvice – dokáže ich vyčistiť bez použitia agresívnej chémie.
Zaujímavosťou je, že v nej možno obnoviť lesk strieborných či zlatých šperkov. Stačí, ak ich ponoríte do vývaru aspoň na pol hodiny. Výsledok vás môže príjemne prekvapiť.
Pre krajšiu pleť aj zdravšie vlasy
Zemiakový vývar má priaznivé účinky aj na pokožku a vlasy. Vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálov pôsobí regeneračne – zvyšuje pružnosť pokožky, zjemňuje ju a hydratuje. Studená zemiaková voda sa môže používať ako tonikum na pleť, čím pomáha pri unavenej či podráždenej pokožke.
Rovnako výborne pôsobí na vlasy. Oplachovanie nesoleným zemiakovým vývarom dodá vlasom lesk, hydratuje ich a môže prispieť aj k ich rastu či obmedzeniu vypadávania.
Tradičná medicína: Pomoc pre obličky
V ľudovom liečiteľstve sa zemiaková voda odporúča ako podporný prostriedok pri problémoch s obličkami. Hovorí sa, že pitie troch pohárov teplej zemiakovej vody denne počas troch týždňov môže napomôcť pri obličkových kameňoch. Vždy sa však pred akýmkoľvek využitím vnútorne poraďte s lekárom.
