Hoci pochádza z Mexika, dnes je stálicou aj na našich stoloch. Avokádo sa často označuje ako „vitamínová bomba“ či „ovocie dlhovekosti“ a právom – jeho výživové vlastnosti sú výrazné a všestranné. Hodí sa do šalátov, nátierok, smoothie či dezertov a ak ste mu doteraz nedali šancu, možno práve teraz príde čas to zmeniť.
Prekvapivo vysoký obsah draslíka
Avokádo vyniká najmä vysokým množstvom draslíka. V 100 gramoch obsahuje približne 485 až 600 mg — dokonca viac ako známy „draslíkový favorit“ banán, ktorý má okolo 350 až 400 mg.
Draslík je pritom dôležitý pre správnu funkciu srdca a pomáha udržiavať optimálny krvný tlak. Národné centrum nutričného vzdelávania zdôrazňuje, že jeho dostatočný príjem je obzvlášť dôležitý pre ľudí s vysokým tlakom.
Ako ho zaradiť do každodennej stravy
Vďaka neutrálnej chuti sa avokádo ľahko kombinuje s rôznymi jedlami – od ranných toastov až po svieže šaláty či rýchle nátierky. Ak ho plánujete jesť počas viacerých dní, nechajte v dužine kôstku, ktorá spomaľuje hnednutie. Zrelé avokádo je lepšie uchovávať v chladničke.
Pomoc pri anémii aj podpora imunity
Avokádo je cenné aj pre ľudí s anémiou – obsahuje železo a meď, ktoré sú pre tvorbu červených krviniek kľúčové. Okrem toho ponúka celý rad vitamínov a minerálov, vrátane:
- vitamínu C
- vitamínu B6
- vitamínu E
- vitamínu K
- riboflavínu
- kyseliny listovej
- niacínu
- kyseliny pantoténovej
- horčíka
Výskum ukázal zlepšenie cholesterolu bez priberania
Americkí vedci z Tufts University School of Medicine sledovali dve skupiny ľudí počas šiestich mesiacov. Jedna sa stravovala bežne, druhá si denne dopriala jedno avokádo. Výsledky publikované v JAHA – Journal of the American Heart Association preukázali pozitívny efekt.
Účastníci, ktorí jedli avokádo každý deň, zaznamenali nižší celkový cholesterol aj nižšiu hladinu LDL („zlého“) cholesterolu. Napriek tomu, že avokádo je kalorické (240 – 330 kcal), výskum nepotvrdil, že by pravidelná konzumácia spôsobovala priberanie.
„Denná konzumácia avokáda neprispela k priberaniu na váhe,“ uviedli autori štúdie.
Kedy radšej nekonzumovať avokádo
Nie každý plod je vhodný na jedenie. Avokádo by ste mali vyhodiť, ak má hnedastú, škvrnitú dužinu – ide o znak pokročilého kazenia. Rovnako nebezpečné sú tmavé vlásočnice a intenzívne fľaky.
Nevhodné je aj veľmi tvrdé avokádo. Hoci nie je pokazené, môže zaťažiť trávenie a často má nahorklú chuť.
V skratke
- Avokádo obsahuje viac draslíka ako banán.
- Podporuje zdravý krvný tlak, vhodné je najmä pre ľudí s hypertenziou.
- Je bohaté na vitamíny, železo a meď – užitočné pri anémii.
- Výskumy potvrdili zníženie „zlého“ cholesterolu bez nárastu hmotnosti.
- Najlepšie sa uchováva s kôstkou, zrelé kusy v chladničke.
- Pokazené avokádo spoznáte podľa hnedých škvŕn a vlásočníc.
