V posledných rokoch sa zelená káva teší rastúcej popularite. Mnohí ju volia namiesto tradičnej čiernej kávy, očakávajúc pozitívne účinky na zdravie. Čo spôsobuje, že surové, nepražené kávové zrná sú tak vyhľadávané? Aké vlastnosti sú pre telo najcennejšie?
Čo je zelená káva?
Zelená káva sú nepražené a nespracované zrná kávovníka. Na rozdiel od klasickej čiernej kávy, ktorá prechádza procesom praženia, si zachováva viac výživných látok. Jej chuť je jemnejšia, menej horká a má nižšiu kyslosť, čo môže byť výhodné pre ľudí citlivých na žalúdočné problémy.
Výživové látky a ich vplyv na zdravie
Zelená káva je bohatá na cenné látky, ktoré podporujú organizmus na viacerých úrovniach. Hlavnú úlohu zohráva kyselina chlorogénová, silný antioxidant, ktorý je zodpovedný za mnohé prospešné účinky tohto nápoja.
V zložení zelenej kávy nájdeme aj:
✔ Kofeín – povzbudzuje, zlepšuje koncentráciu a podporuje nervový systém.
✔ L-karnitín – zohráva dôležitú úlohu v metabolizme tukov.
✔ Polyfenoly – chránia bunky pred poškodením a spomaľujú proces starnutia.
✔ Vitamíny a minerály – ako vitamín C, vitamíny skupiny B, horčík či vápnik, ktoré posilňujú imunitu a celkovú kondíciu organizmu.
Zdravotné účinky zelenej kávy
Vďaka vysokému obsahu antioxidantov má zelená káva široké spektrum pozitívnych účinkov. Medzi jej najvýznamnejšie vlastnosti patria:
✅ Ochrana kardiovaskulárneho systému – kyselina chlorogénová pomáha regulovať krvný tlak a chráni cievy pred aterosklerózou.
✅ Regulácia hladiny cukru v krvi – môže prispieť k zníženiu hladiny glukózy, čo je dôležité pre ľudí s problémami so spracovaním sacharidov.
✅ Protizápalové, antibakteriálne a antivírusové účinky – posilňuje imunitný systém a pomáha pri zápalových procesoch.
✅ Zlepšenie nálady a koncentrácie – kofeín pôsobí povzbudzujúco, ale bez náhlych výkyvov energie typických pre čiernu kávu.
✅ Podpora metabolizmu – zrýchľuje trávenie, čo môže pomôcť pri udržiavaní zdravej hmotnosti.
Je zelená káva naozaj účinná pri chudnutí? Expert odpovedá
Mnohí ľudia považujú zelenú kávu za nápoj podporujúci chudnutie. Naozaj je taká účinná? Odborník na výživu, dr. Bartek Kulczyński, sa k tomuto tvrdeniu vyjadruje vo svojom videu na YouTube:
👉 „Vedci zistili, že pravidelná konzumácia zelenej kávy môže viesť k úbytku hmotnosti približne o pol kilogramu za mesiac. Osobne si nemyslím, že ide o výrazný výsledok, a ešte viac nesúhlasím s tým, že by sa malo tvrdiť, že zelená káva je zázračný prostriedok na chudnutie. To je podľa mňa veľké preháňanie.“
Hoci zelená káva môže mierne podporovať proces spaľovania tukov, jej účinky nie sú natoľko výrazné, aby ju bolo možné považovať za samostatný prostriedok na chudnutie. Kľúčovými faktormi zostávajú vyvážená strava a fyzická aktivita.
Ako správne pripraviť zelenú kávu?
Ak chcete naplno využiť prospešné účinky zelenej kávy, je dôležité vedieť, ako ju správne pripraviť. Tu sú základné pravidlá:
✔ Dávkovanie: nasypte 2–3 čajové lyžičky mletých zŕn do šálky.
✔ Teplota vody: zalievajte horúcou, ale nie vriacou vodou (okolo 80 °C).
✔ Čas lúhovania: počkajte približne 5 minút, kým sa nápoj uvoľní.
✔ Alternatívne metódy: zelenú kávu možno pripraviť v chemexe, no neodporúča sa používať tlakové kávovary.
Ak vám nevyhovuje jej špecifická chuť, môžete do nej pridať trochu mlieka alebo medu na zjemnenie arómy.
