Aníz patrí medzi najaromatickejšie koreniny na svete. Jeho sladkastá, jemne korenistá vôňa je nezameniteľná. Okrem toho však vyniká aj výnimočnými účinkami na zdravie.
Podľa odborníkov môže byť mimoriadne prospešný najmä pre ženy po päťdesiatke, ktoré prechádzajú hormonálnymi zmenami spojenými s menopauzou. Pomáha zmierňovať návaly tepla, stabilizuje náladu a podporuje kvalitu spánku. Zároveň prispieva k spomaleniu prirodzených procesov starnutia buniek.
Korenina s dlhou tradíciou
Hoci si aníz mnohí spájajú s vôňou zimného pečenia či korenených čajov, jeho využitie má hlboké historické korene. V minulosti ho mnísi používali ako súčasť bylinných nápojov a toník. Dnes vieme, že obsahuje látku anetol, ktorá priaznivo pôsobí na hormonálnu, tráviacu aj imunitnú rovnováhu.
Dva druhy anízu a ich vlastnosti
Pod názvom „aníz“ sa často myslia dva rozdielne druhy korenín:
- Aníz (Pimpinella anisum) – drobné semienka s jemnou, sladkastou chuťou, pôvodom zo Stredomoria.
- Badián pravý (Illicium verum) – hviezdicovité plody s intenzívnou korenistou arómou, dovážané najmä z Ázie.
Oba druhy pôsobia protizápalovo, uľahčujú trávenie a prispievajú k hormonálnej rovnováhe.
Prečo je aníz dôležitý pre ženy po 50-ke?
Najvýznamnejšiu úlohu zohráva anetol, ktorý má podobné účinky ako ženské hormóny estrogény. Vďaka tomu môže prirodzene tlmiť prejavy menopauzy:
- návaly tepla a potenie,
- podráždenosť a výkyvy nálad,
- nepokoj a ťažkosti so spánkom.
Okrem toho:
- pôsobí ako antioxidant, čím spomaľuje starnutie buniek,
- posilňuje imunitu a obranyschopnosť organizmu,
- zlepšuje trávenie a zmierňuje plynatosť,
- podporuje sústredenie a pamäť,
- môže priaznivo vplývať na činnosť srdca.
Ženy, ktoré siahajú po aníze pravidelne, často pociťujú lepšiu pohodu aj stabilnejší rytmus dňa.
Ako aníz používať v kuchyni aj v domácej liečbe
Aníz je mimoriadne všestranný:
- hodí sa do koláčov, perníkov, čajov, kompótov a sladkých dezertov,
- badián výborne ladí s marinádami, duseným mäsom aj horúcimi zimnými nápojmi,
- semená anízu možno použiť aj pri príprave domácich sirupov alebo likérov.
Jednoduchý anízový čaj:
1 čajovú lyžičku rozdrvených semien zalejte horúcou vodou, nechajte 10 minút lúhovať a sceďte.
Využívať možno aj anízový olej – pár kvapiek pridaných do kúpeľa uvoľňuje a zjemňuje pokožku. Jemná masáž spánkov olejčekom môže pomôcť pri napätí a únave.
Kedy s anízom opatrne
Napriek tomu, že ide o prírodnú koreninu, nie je vhodný pre každého.
Vyhnúť by sa mu mali:
- tehotné ženy,
- osoby s ochoreniami pečene,
- ľudia alergickí na rastliny z čeľade mrkvovitých.
Esenciálny olej je potrebné vždy riediť – pri použití v čistej forme môže podráždiť pokožku
