Chutné, sýte a jednoduché jedlo? Fazuľa v paradajkovej omáčke je výbornou voľbou pre každého, kto hľadá zdravý a rýchly obed či večeru.
Nevyžaduje zložité suroviny ani dlhé varenie, no napriek tomu vás zasýti na celé hodiny a navyše podporí správne trávenie.
Prečo by ste mali zaradiť fazuľu do jedálnička
Fazuľa je jednou z najvýživnejších strukovín. Je bohatá na rastlinné bielkoviny a vlákninu, ktorá pomáha znižovať hladinu cholesterolu, upravuje trávenie a udržiava pocit sýtosti po dlhší čas. Obsahuje aj dôležité vitamíny skupiny B, najmä vitamín B1, ktorý podporuje nervový systém, zlepšuje koncentráciu a pomáha telu lepšie zvládať stres.
Okrem toho je fazuľa zdrojom minerálov ako draslík, horčík, železo či kyselina listová – všetky sú dôležité pre správne fungovanie organizmu.
Paradajková omáčka dodá jedlu chuť aj zdravotné benefity
Spojenie fazule s paradajkovou omáčkou je nielen chutné, ale aj výživné. Paradajky obsahujú likopén – silný antioxidant, ktorý má protizápalové účinky a priaznivo pôsobí na srdcovocievny systém. Ich prirodzená kyslosť zároveň podporuje trávenie.
Tento recept môžete podávať ako samostatné jedlo, ale výborne chutí aj s ryžou, zemiakmi, chlebom či cestovinami. Ak máte chuť na niečo netradičné, môžete ho zabaliť do tortilly ako zdravú rastlinnú alternatívu burrita.
Recept: Fazuľa v paradajkovej omáčke
Suroviny:
- 100 g bielej fazule z konzervy (½ šálky)
- 200 g paradajkovej passaty (1 šálka)
- 1 malá cibuľa (cca 50 g)
- 1 strúčik cesnaku
- 1 čajová lyžička olivového oleja
- ½ šálky vody
- bobkový list
- celé nové korenie
- soľ, čierne korenie, sušené oregano
Postup:
1. Cibuľu a cesnak očistite a nakrájajte nadrobno. V hrnci zohrejte olivový olej a na miernom ohni ich krátko orestujte.
2. Pridajte paradajkovú passatou, vodu, bobkový list a jedno celé nové korenie. Osoľte, pridajte oregano a čierne korenie. Premiešajte, prikryte a nechajte variť približne 10 minút, občas premiešajte.
3. Potom do omáčky pridajte scedenú fazuľu. Ak chcete redšiu omáčku, pridajte trochu vody. Ak má byť hustejšia, varte bez pokrievky, kým sa časť tekutiny neodparí. Občas premiešajte.
4. Hotovú fazuľu v paradajkovej omáčke podávajte teplú – samostatne alebo s obľúbenou prílohou.
