Citróny v kuchyni často slúžia ako krásna dekorácia, no pri izbovej teplote už po pár dňoch strácajú svoju povestnú šťavnatosť, zmäknú alebo dokonca splesnivejú. Ak chcete predísť zbytočnému plytvaniu a zachovať ich intenzívnu arómu čo najdlhšie, musíte zásadne zmeniť spôsob ich skladovania. Zistite, prečo je obyčajná chladnička vaším najlepším spojencom a ako správne zabaliť načaté plody, aby zostali dokonale čerstvé dlhé týždne.
Prečo izbová teplota citrusom škodí
Ozdobná misa plná žltých plodov na kuchynskej linke síce vyzerá lákavo, no z praktického hľadiska ide o to najhoršie možné riešenie. Teplý a suchý vzduch v interiéri spôsobuje, že ovocie veľmi rýchlo stráca drahocennú vodu. Následkom toho šupka zvädne, stiahne sa a dužina príde o svoju charakteristickú šťavnatosť. Ak si z obchodu prinesiete väčšie balenie, určite ho nenechávajte voľne položené na stole.
Tajomstvo dlhej čerstvosti ukryté v chladničke
Hneď po návrate z nákupu je dôležité skontrolovať vizuálny stav jednotlivých kusov. Uistite sa, že ovocie nemá žiadne praskliny, otlačeniny ani podozrivo mäkké miesta. Týmto jednoduchým krokom zabránite tomu, aby jeden poškodený kúsok nakazil a zničil ostatné zdravé citróny vo vašich zásobách.
Ponuky práce v zahraničí!
Mesačne 5 000 – 6 000 €
Práca pre elektrikárov, vodárov, murárov, sadrokartónistov a veľa iných.
Zobraziť aktuálne ponukyNásledne uložte nepoškodené plody do uzatvárateľného vrecúška alebo špeciálnej nádoby s vekom a vložte ich priamo do chladničky. Uzavreté prostredie spoľahlivo zabráni tomu, aby neustále prúdiaci chladný vzduch z chladničky citrusy vysušil. Pamätajte však na kľúčové pravidlo – plody umývajte čistou vodou až tesne pred ich použitím.
Čo robiť s už rozkrojeným citrónom?
Rozkrojená polovica prichádza o cennú vlhkosť mimoriadne rýchlo, a to najmä zo strany odhalenej dužiny. Ak ju necháte v chladničke len tak voľne položenú, povrch rýchlo zmatnie, nepríjemne stvrdne a navyše nasaje cudzie pachy z okolitých potravín.
Najefektívnejšou ochranou je dôkladné zabalenie odrezanej časti do potravinovej fólie, prípadne ju môžete vložiť do malej, vzduchotesnej nádobky. Výbornou a ekologickou alternatívou je tiež položenie citróna reznou stranou nadol na malý tanierik. Takto chránený plod si zachová svoju vlhkosť a mali by ste ho bez problémov spotrebovať v priebehu troch až štyroch dní.
Geniálny trik pre získanie malého množstva šťavy
V kuchyni často potrebujeme len niekoľko kvapiek na oživenie šalátového dressingu, dochutenie rýb alebo do rannej šálky čaju. V takomto prípade nie je vôbec nutné ovocie ihneď prerezávať na polovicu. Úplne postačí, ak do šupky pichnete obyčajným špáradlom či hrubšou ihlou a vytlačíte presne toľko šťavy, koľko aktuálne potrebujete. Citrón následne jednoducho vrátite späť do chladu, pričom zostane neporušený a pripravený na ďalšie dni.
