Maliny patria k najobľúbenejšiemu letnému ovociu, no ich krehká štruktúra z nich robí pri umývaní malú nočnú moru. Ak ich iba narýchlo opláchnete pod tečúcou vodou, riskujete, že na nich ostanú zvyšky nebezpečných chemikálií či dokonca skrytý hmyz. Zistite, ako ovocie čistiť správne, aby si zachovalo svoju pevnosť, dokonalú chuť a bolo stopercentne bezpečné pre vaše zdravie.
Prečo obyčajná voda často nestačí?
Maliny sú mimoriadne jemné plody, ktoré veľmi rýchlo podliehajú skaze. Obyčajné prepláchnutie na sitku s drobnými očkami pod jemným prúdom studenej vody síce zmyje prach a hrubé nečistoty, no nerieši tie najväčšie hrozby. Voda nedokáže odstrániť všetky nežiaduce substancie a mikroorganizmy, ktoré sa držia na povrchu alebo vo vnútri plodu.
Odborníci preto jednohlasne zdôrazňujú zásadné pravidlo – ovocie umývajte až vo chvíli, keď ho idete jesť. Akákoľvek predčasná manipulácia s vodou naruší štruktúru malín. Plody začnú okamžite absorbovať vlhkosť, rýchlo zmäknú a naštartuje sa proces ich hnitia.
Ako dostať z malín červíky a drobný hmyz
Predstava, že pri konzumácii zdravého ovocia zjeme aj ukrytého červíka, nie je vôbec lákavá. Riešenie tohto problému je však prekvapivo jednoduché a nevyžaduje si žiadne špeciálne prípravky. Stačí, ak si pripravíte misku so studenou vodou, do ktorej pridáte trocha soli alebo klasického octu.
Maliny do tohto kúpeľa na krátky čas opatrne ponorte. Vďaka prítomnosti soli a octu začnú všetky skryté červíky okamžite vyplávať na hladinu, odkiaľ ich ľahko zlejete. Po tomto procese je absolútne kľúčové ovocie dôkladne opláchnuť čistou vodou. Iba tak sa zbavíte nepríjemnej slanej či octovej pachuti.
Účinný boj proti chémii a pesticídom
Pri modernom komerčnom pestovaní sa poľnohospodári spoliehajú na prostriedky na ochranu rastlín, ktoré bránia chorobám a škodcom. Tieto pesticídy chránia úrodu, ale ich dlhodobý príjem môže mať negatívny vplyv na ľudský organizmus. Ako už bolo spomenuté, len čistá voda vás týchto látok nezbaví.
Na rad preto prichádza overený pomocník z kuchyne. Ak chcete maliny zbaviť chémie, pripravte si kúpeľ z vody a jedlej sódy (sódy bikarbóny). Zmes by mala byť studená a ovocie v nej nechajte pôsobiť približne dve až tri minúty. Tento proces zneutralizuje väčšinu bežných postrekov, pričom nijako nenaruší štruktúru ani prirodzenú sladkosť malín.
