Cibuľa patrí medzi základné ingrediencie v kuchyni, no jej trvanlivosť môže byť problematická, ak sa neuchováva správne.
Našťastie existujú jednoduché a efektívne metódy, ktoré vám pomôžu uchovať cibuľu v dobrom stave až do jari. Tento článok vám poradí, ako na to.
Príprava cibule na dlhodobé skladovanie
Prvým krokom k úspechu je dôkladná príprava. Po zbere očistite cibuľu od zeminy a nechajte ju vyschnúť na suchom a dobre vetranom mieste počas 2–3 týždňov. Počas tohto obdobia cibuľa úplne preschne, čo zamedzí jej plesniveniu. Následne odstrihnite korienky na dĺžku približne 1 cm. Takto pripravená cibuľa je ideálna na dlhodobé skladovanie.
Vyberte správne miesto
Kľúčom k úspechu je vhodné skladovacie prostredie. Najlepšie je cibuľu uložiť v pivnici, špajze alebo na povale, kde sa teplota pohybuje medzi 0 až 5 °C. Vyhnite sa vlhkým miestam, ktoré by mohli spôsobiť hnitie cibule. Ideálne sú drevené debničky, prútené koše alebo nádoby s otvormi, ktoré umožňujú dobré prúdenie vzduchu. Plastové vrecká nie sú vhodné, pretože v nich dochádza ku kondenzácii vlhkosti.
Skvelé triky na predĺženie čerstvosti
- Ukladanie v piesku: Cibuľu môžete umiestniť do nádoby a zasypať suchým pieskom, ktorý zabezpečí stabilnú teplotu a ochranu pred vlhkosťou.
- Použitie starých pančúch: Každú cibuľu vložte do pančúch, zauzlite medzi jednotlivými kusmi a zaveste ich. Tento jednoduchý trik zaručí výbornú ventiláciu a zabráni kontaktu cibúľ, čo predlžuje ich trvanlivosť.
Čo robiť s pokrájanou cibuľou?
Pokrájanú cibuľu skladujte výlučne v chladničke, no odporúča sa spotrebovať ju čo najskôr. Pri dlhodobom skladovaní by totiž mohla stratiť svoju chuť a arómu.
V skratke
- Pred skladovaním nechajte cibuľu dôkladne vyschnúť.
- Skladujte ju na chladnom, suchom a dobre vetranom mieste.
- Používajte drevené debničky, koše alebo pančuchy na predĺženie jej čerstvosti.
- Vyhnite sa plastovým vreckám a vlhkým prostrediam.
S týmito jednoduchými radami si zabezpečíte zásoby čerstvej cibule na celú zimu!
