Pre mnohých z nás je káva neoddeliteľnou súčasťou každodenného rituálu – povzbudzuje, zlepšuje náladu a dodáva energiu.
Často si ju doprajeme hneď po jedle alebo dokonca počas neho, bez toho, aby sme sa zamýšľali nad jej vplyvom na náš organizmus. Odborníci však varujú, že tento zvyk môže mať negatívne dôsledky, najmä pokiaľ ide o vstrebávanie dôležitých živín.
Je káva k jedlu dobrý nápad? Dietológ rozptyľuje pochybnosti
Dietológ Michał Wrzosek v jednom zo svojich videí o zdravom stravovaní upozornil, že hoci káva sama osebe prináša zdravotné benefity, spôsob jej konzumácie zohráva významnú úlohu. – Niektoré štúdie dokazujú, že káva môže znížiť vstrebávanie železa až o 90 percent – zdôrazňuje odborník. Železo je kľúčová zložka stravy, najmä pre ľudí ohrozených anémiou, tehotné ženy či fyzicky aktívnych jedincov.
Podľa Wrzoska je vhodné medzi jedlom a šálkou kávy dodržať časový odstup – ideálne aspoň 30 až 60 minút. Tým umožníme telu absorbovať potrebné živiny skôr, než kofeín začne ovplyvňovať ich vstrebávanie.
Zdravotné benefity kávy – ktorú si vybrať?
Nie je pochýb o tom, že káva má mnoho pozitívnych účinkov. Pravidelná konzumácia môže znižovať riziko srdcových chorôb, cukrovky 2. typu či žlčníkových kameňov. Okrem toho kofeín podporuje metabolizmus a môže pomáhať pri redukcii hmotnosti. Avšak nie všetky druhy kávy sú rovnako prospešné.
Odborníci odporúčajú siahnuť po klasickej „malej čiernej“, ideálne pripravenej z čerstvo mletých kvalitných zŕn. Naopak, vyhýbať by sme sa mali instantným kávam typu „3 v 1“, ktoré často obsahujú nezdravé prísady, ako je palmový tuk, glukózo-fruktózový sirup či umelé arómy. Ich pravidelná konzumácia môže prispieť k obezite, problémom s pečeňou a kardiovaskulárnym ochoreniam.
