Lúskanie vlašských orechov môže byť poriadna drina, najmä keď máte pred sebou niekoľko kilogramov. Orechy s tvrdými škrupinami často vyžadujú nielen silu, ale spôsobujú aj neporiadok, keď úlomky lietajú do všetkých strán. Našťastie existujú spôsoby, ako si túto prácu uľahčiť a zároveň minimalizovať neporiadok v kuchyni.
Jednoduchý trik s horúcou vodou
Ak chcete lúskanie orechov zjednodušiť, bez veľkej námahy a bez neporiadku, skúste jednoduchý trik s horúcou vodou. Orechy stačí zaliať vriacou vodou a nechať ich asi 15 minút odstáť pod pokrievkou. Potom ich sceďte a prepláchnite studenou vodou. Takto ošetrené škrupiny sa ľahko otvárajú, bez toho, aby ich úlomky lietali po celej kuchyni. Navyše získate krásne celé jadrá, ktoré môžete použiť nielen na pečenie, ale aj na ozdobu vašich jedál.
Ďalšou možnosťou je orechy rovno povariť. Stačí ich zaliať vodou a nechať 5 minút variť. Po prepláchnutí studenou vodou môžete začať lúskať. V mnohých prípadoch postačí iba jemne stlačiť škrupiny prstami.
Lúskanie s kladivkom
Ak nemáte po ruke luskáčik a nechcete použiť horúcu vodu, môžete si pomôcť kladivkom. Položte orechy na dno širšej papierovej krabice, prikryte ich staršou utierkou a pomocou kladivka ich opatrne roztĺkajte. Dávajte pozor, aby ste prílišným tlakom nerozdrvili jadrá. Tento postup tiež zabráni neporiadku, pretože úlomky zostanú pod utierkou.
Ako správne skladovať orechy, aby vydržali
Vylúskané orechy môžete skladovať dlhší čas, ale je potrebné dodržať niekoľko zásad, aby ste predišli ich znehodnoteniu. Najskôr by mali dôkladne vyschnúť, aby sa zabránilo tvorbe plesní. Následne ich uchovávajte v tmavej, vzduchotesnej nádobe, ale nie príliš dlho, pretože tuky obsiahnuté v orechoch môžu zoxidovať a zhorknúť.
Ak chcete orechy skladovať dlhší čas, ideálne je uložiť ich do chladničky, kde vydržia až pol roka. Zmrazené jadrá môžete uchovávať až rok. Dôležité je však zabezpečiť, aby orechy neboli v blízkosti aromatických potravín, pretože ľahko absorbujú pachy. Pre dlhodobé skladovanie je najlepšie nechať orechy v škrupinách na suchom a vzdušnom mieste, napríklad v sieťovanom vrecku.
V skratke:
Lúskanie vlašských orechov môže byť jednoduchšie, ak ich predtým namočíte do horúcej vody alebo krátko povaríte. Tým ušetríte čas aj námahu. Pre správne skladovanie je dôležité, aby orechy boli dobre vysušené a uchovávané v chladnom prostredí, aby sa predišlo ich znehodnoteniu.
