Káva patrí k najobľúbenejším nápojom na svete – pre mnohých je rituálom, ktorý otvára deň, dodáva energiu a prináša chvíľu oddychu. V posledných rokoch sa však čoraz častejšie objavujú otázky, či každodenné pitie kávy nepredstavuje riziko pre zdravie. Odpoveď na to hľadali odborníci z oblasti výživy, ktorí sa zamerali najmä na obsah kofeínu – stimulačnej látky zodpovednej za účinky kávy na náš organizmus.
Podľa amerického Úradu pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) je odporúčaná maximálna denná dávka kofeínu 400 miligramov. Táto hodnota zodpovedá približne štyrom šálkam klasickej čiernej kávy. Prekročenie tohto limitu môže viesť k rôznym zdravotným problémom – od podráždenosti až po poruchy spánku či úzkosť.
Koľko kofeínu obsahuje vaša šálka?
Nie všetky kávy sú rovnaké. Obsah kofeínu v jednej šálke sa môže výrazne líšiť v závislosti od spôsobu prípravy, veľkosti porcie a druhu kávy. Priemerná šálka s objemom 250 ml obsahuje približne 140 mg kofeínu. Espresso zo 60 ml zasahuje okolo 125 mg, zatiaľ čo instantná káva môže obsahovať od 30 do 90 mg kofeínu na porciu. Káva pripravená lúhovaním (tzv. „turk“ alebo moka) má približne 50 mg na šálku.
Z týchto údajov vyplýva, že priemerný konzument, ktorý si dopraje 2–3 šálky kávy denne, sa stále pohybuje v bezpečných medziach. Napriek tomu odborníci radia, aby si ľudia dávali pozor aj na ďalšie zdroje kofeínu.
Kofeín nie je len v káve
Kofeín sa totiž nenachádza len v káve – nájdeme ho aj v čaji, energetických nápojoch či kolových nápojoch. Pravidelné kombinovanie viacerých kofeínových zdrojov počas dňa môže viesť k neúmyselnému prekročeniu odporúčanej dennej dávky.
„Mnoho ľudí si neuvedomuje, že kofeín sa hromadí. Ak k trom šálkam kávy pridáte ešte dva poháre čaju alebo kolový nápoj, môžete sa rýchlo dostať nad hranicu 400 miligramov denne,“ upozorňujú odborníci.
Káva ako súčasť zdravej životosprávy?
Dobrou správou však je, že mierna konzumácia kávy môže mať pozitívny vplyv na zdravie. Frank Hu z Katedry výživy na Harvardovej univerzite uvádza, že pravidelné, no umiernené pitie kávy je spojené s nižším rizikom cukrovky 2. typu, Parkinsonovej choroby, niektorých typov rakoviny, ako aj so zníženým výskytom kardiovaskulárnych ochorení.
Negatívne účinky sa začínajú prejavovať najmä vtedy, keď denne prijmeme viac ako štyri šálky silnej kávy. Medzi najčastejšie príznaky predávkovania patria bolesti hlavy, nervozita, únava, problémy so sústredením a nespavosť.
Ako si nastaviť zdravý limit?
Zdravý prístup ku káve spočíva v rovnováhe. Odborníci odporúčajú držať sa pri zemi – ideálne konzumovať 2 až 3 šálky denne a sledovať aj ďalšie zdroje kofeínu v strave. Individuálna citlivosť na kofeín sa však môže líšiť, preto je dôležité počúvať signály svojho tela.
