V čase, keď sa výber kávových prísad rozširuje o rastlinné nápoje, koreniny či sladidlá, sa čoraz častejšie stretávame s netradičným trendom: kávou s maslom. Hoci sa môže zdať, že ide o zvláštnu kombináciu, mnohí na ňu nedajú dopustiť – najmä pre jej údajné účinky na energiu, sústredenie a zníženie chuti do jedla.
Maslová káva je populárna najmä medzi ľuďmi, ktorí sa zaujímajú o zdravý životný štýl, prerušovaný pôst alebo nízkosacharidové stravovanie. No ako to celé vzniklo?
Ako vznikla káva s maslom?
Za pôvodom tejto netradičnej kombinácie stojí americký podnikateľ Dave Asprey, ktorý sa inšpiroval čajom s maslom podávaným v Tibete. Po návrate do Spojených štátov vymenil čaj za kávu a vytvoril vlastný recept, v ktorom spojil kávu, maslo a kokosový olej.
V najrozšírenejšej verzii však ide len o obyčajnú čiernu kávu, do ktorej sa primieša nesolené maslo. Výsledkom je krémový nápoj, ktorý má nielen špecifickú chuť, ale aj sýtivosť a energetické účinky.
Prečo ľudia pijú kávu s maslom?
Maslová káva je obľúbená najmä pre spôsob, akým pôsobí na telo. Kofeín stimuluje centrálny nervový systém, no tuk v nápoji spomaľuje jeho vstrebávanie, čo vedie k postupnému a dlhodobejšiemu uvoľňovaniu energie.
Zároveň ide o nápoj, ktorý dokáže zasýtiť – najmä ráno. Tí, ktorí ho pijú pravidelne, často uvádzajú, že im pomáha znížiť chuť do jedla a obmedziť prejedanie sa medzi jedlami. Neobsahuje cukor ani mlieko, preto nespôsobuje výkyvy hladiny cukru v krvi.
Na čo si dať pozor?
Maslová káva však nie je vhodná pre každého. Ľudia s problémami so žlčníkom, pečeňou alebo s ťažkosťami pri trávení tukov by ju mali konzumovať opatrne alebo sa jej vyhnúť.
Netreba zabúdať, že ide o kaloricky výdatný nápoj s vysokým obsahom nasýtených tukov. Pravidelné pitie bez vyváženej stravy môže negatívne ovplyvniť hladinu cholesterolu a zdravie srdca. A hoci káva s maslom dokáže zasýtiť, nenahrádza výživné raňajky, ktoré by mali obsahovať aj bielkoviny, vlákninu a mikronutrienty.
Ako si pripraviť maslovú kávu doma?
Príprava je veľmi jednoduchá a nezaberie viac ako pár minút.
Budete potrebovať:
- 2 čajové lyžičky čerstvo zomletej kávy
- 1 šálku horúcej vody
- 2 čajové lyžičky nesoleného masla (ideálne bio alebo ghí)
- voliteľne: štipka škorice, kardamómu alebo iných korenín
Postup:
Z kávy pripravte klasický nápoj. Vložte ju do mixéra, pridajte maslo a voliteľné koreniny. Mixujte približne 20–30 sekúnd, kým sa vytvorí hladká, krémová pena. Nápoj podávajte ihneď – ideálne ráno.
Redakcia Plénum.sk
