Mnohí z nás sa už stretli so situáciou, keď máme v chladničke toľko vajec, že nevieme, čo s nimi. Kupujeme ich v akciách, dostávame od rodiny z vlastného chovu alebo si jednoducho robíme zásoby.
Čo však robiť, ak nám chýbajú nápady, ako ich využiť? Existuje niekoľko overených spôsobov, ako predĺžiť ich čerstvosť a zabrániť plytvaniu potravinami.
Ako dlho možno skladovať vajcia?
Čerstvé vajcia skladované v chladničke vydržia 3 až 5 týždňov, v ideálnych podmienkach aj dlhšie. Ak si nie ste istí ich čerstvosťou, vyskúšajte jednoduchý vodný test: vložte vajce do misy s vodou. Ak klesne na dno a leží vodorovne, je čerstvé. Staršie vajcia plávajú na hladine alebo stoja na špičke, čo znamená, že by ste ich mali čo najskôr spotrebovať.
Dôležité je vyhnúť sa skladovaniu vajec mimo chladničky. V teplom prostredí sa ich trvanlivosť výrazne skracuje, čo môže viesť k ich skazeniu a vzniku tzv. „záprdku“ – vajca s nepríjemným zápachom a zmenenou štruktúrou.
Môžete vajcia zmraziť?
Ak máte viac vajec, než dokážete skonzumovať, skvelým riešením je ich zmrazenie. Vajcia však nemožno mraziť v škrupine – tekutý obsah zväčší objem, čo môže spôsobiť prasknutie.
Ako na to?
- Zmrazenie celých vajec: Rozbite vajcia, zmiešajte bielok so žĺtkom a prelejte ich do formičiek na ľad.
- Zmrazenie samostatných častí: Ak využívate iba bielka alebo žĺtky, môžete ich zmraziť oddelene.
- Zmrazené jedlá z vajec: Pripravte pokrmy ako quiche, frittaty alebo omelety – po rozmrazení ich stačí iba ohriať.
Tipy na využitie vajec
Nadbytok vajec vôbec nemusí znamenať monotónnu stravu. Existuje množstvo kreatívnych spôsobov, ako ich využiť:
- Domáce cestoviny a halušky: Pripravte si vaječné cestoviny alebo halušky a zamrazte ich na neskôr.
- Koláče a pečivo: Upečte si zásobu piškót, sušienok či báboviek, ktoré poslúžia ako skvelý dezert na každú príležitosť.
- Omáčky a majonézy: Domáca majonéza či holandská omáčka je výborný spôsob, ako spotrebovať viac vajec.
- Teplé jedlá z vajec: Namiesto praženice skúste šakšuku, španielsku omeletu alebo zapekané vajcia.
V skratke
Nadbytok vajec nemusí byť problém. Môžete ich skladovať v chladničke niekoľko týždňov, zamraziť v podobe rozšľahaných vajec alebo hotových jedál a využiť v domácich cestovinách, koláčoch či omáčkach. Dôležitá je kreativita a správne skladovanie, aby ste si mohli ich chuť užívať čo najdlhšie.
