Ak ste sa ocitli v situácii, keď máte doma viac vajec, než dokážete spotrebovať, možno premýšľate, ako ich čo najlepšie uchovať, aby sa nepokazili. Viete, že vajcia môžete aj zmraziť? Tento praktický spôsob vám môže pomôcť predísť plytvaniu.
Vlastná produkcia vajec
V súčasnosti sa stále viac ľudí rozhoduje chovať sliepky, aby mali prístup k čerstvým domácim vajíčkam. V určitých obdobiach roka však sliepky môžu zniesť viac vajec, než zvládnete skonzumovať. Podobný problém môže nastať, ak vám niekto daruje veľké množstvo vajec alebo ich výhodne nakúpite. V takom prípade sa môže zdať, že je nevyhnutné vajcia rýchlo spotrebovať.
Jednou z možností je pripraviť rôzne jedlá, ktoré obsahujú vajcia, alebo ich uvariť natvrdo. Týmto spôsobom predĺžite ich trvanlivosť a môžete ich postupne konzumovať. Existuje však aj ďalšia praktická metóda – zmrazenie vajec.
Ako zmraziť vajcia
Možno vás prekvapí, že vajcia sa dajú úspešne zmraziť. Proces je jednoduchší, než by ste si mysleli. Stačí vajcia rozbiť do misky a dobre ich rozmiešať. Takto pripravenú zmes môžete naliať do formičiek na ľad a nechať zamraziť. Po zmrazení je možné kocky vajec premiestniť do vzduchotesnej nádoby a uložiť späť do mrazničky.
Pri použití stačí vajcia vytiahnuť, nechať rozmraziť v chladničke a následne ich nechať dosiahnuť izbovú teplotu. Ak preferujete pri pečení presné množstvo, môžete si oddeliť bielky od žĺtkov už pred zmrazením. Pre lepšiu konzistenciu sa do žĺtkov odporúča pridať štipku soli alebo cukru.
Alternatívne využitie vajec
Ak vás predstava mrazených vajec neláka, nemusíte sa obávať – existuje mnoho spôsobov, ako ich rýchlo a chutne spotrebovať. Vajcia sú neodmysliteľnou súčasťou väčšiny sladkého pečiva a dezertov. Môžete ich využiť na prípravu bohatých raňajok, ako sú benediktínske vajcia alebo klasické miešané vajcia. Taktiež sa hodia do rôznych omáčok, ako napríklad kôprovej, alebo si môžete pripraviť rýchlu večeru vo forme vyprážaných vajec.
Využitím týchto tipov si môžete byť istí, že vaše vajcia budú vždy pripravené na použitie, či už čerstvé, alebo zmrazené. Takto sa vyhnete zbytočnému plytvaniu a zároveň si vychutnáte chutné jedlá plné kvalitných bielkovín.
