Je ovocie na priberanie a spôsobuje cukrovku? Túto otázku si kladie mnoho ľudí, ktorí sa chcú zdravo stravovať. Bohužiaľ, na internete sa o tejto téme šíri veľa nepravdivých informácií. Je čas vyvrátiť pochybnosti a zistiť, prečo je ovocie pre naše zdravie kľúčové.
Vzhľadom na množstvo mýtov o stravovaní, ktoré kolujú na internete, sa pochopenie úlohy ovocia v zdravej strave stáva kľúčovým. Často počúvame, že ovocie môže byť prekážkou pri chudnutí alebo dokonca prispievať k vzniku cukrovky. Takéto názory sú síce populárne, ale majú ďaleko od reality. Doktor Bartek Kulczynski vo svojom filme vyvracia tieto mýty a predstavuje najzdravšie ovocie, ktoré sa oplatí zaradiť do každodenného jedálnička.
Ovocie a chudnutie – fakty a mýty
Mnohí z nás sa obávajú, že ovocie, hoci je zdravé, môže brániť chudnutiu. Toto presvedčenie vyplýva z vysokého obsahu prírodných cukrov v ovocí. Výskumy však ukazujú, že ovocie nielenže neprispieva k priberaniu, ale v skutočnosti môže podporiť chudnutie. Vedci dokázali, že deti a dospievajúci, ktorí pravidelne konzumujú ovocie, majú o 26 % nižšie riziko obezity v porovnaní s tými, ktorí po týchto zdravých pochúťkach siahajú len zriedka. Ovocie je navyše bohaté na vlákninu, ktorá prispieva k pocitu sýtosti a znižuje riziko prejedania sa.
Okrem vlákniny je ovocie prirodzeným zdrojom vitamínov a minerálov, ako je vitamín C a draslík, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie. Ich sladká chuť môže uspokojiť chuť na niečo sladké, čím sa znižuje potreba siahnuť po vysokokalorických sladkostiach. Zaradenie ovocia do jedálnička preto môže byť účinným spôsobom kontroly chuti do jedla a podpory chudnutia.
Ovocie a cukrovka – sú naozaj nebezpečné?
Ďalším častým mýtom, ktorý odborník na výživu Dr. Bartek Kulczynski vyvracia, je presvedčenie, že ovocie môže viesť k vzniku cukrovky. Naopak, štúdie ukazujú, že pravidelná konzumácia ovocia je spojená s nižším rizikom vzniku cukrovky 2. typu. V štúdii z roku 2021 sa zistilo, že ľudia, ktorí jedia ovocie, majú o 36 % nižšie riziko vzniku tohto ochorenia. Ďalšia štúdia z roku 2023 dokázala, že ľudia s cukrovkou, ktorí pravidelne konzumujú ovocie, majú nižšiu hladinu glukózy v krvi nalačno.
Pre ľudí s cukrovkou je dôležité vyberať si ovocie s nižším obsahom cukru, ako sú maliny, černice, jahody alebo avokádo. Toto ovocie má nízky glykemický index, čo znamená, že nespôsobuje prudký nárast hladiny glukózy v krvi. Naopak, ovocie ako banány alebo hrozno, ktoré majú vyšší glykemický index, by sa malo konzumovať s mierou.
Najzdravšie ovocie – rebríček odborníkov na výživu
Ktoré ovocie je najzdravšie? Na túto otázku neexistuje jednoznačná odpoveď, pretože každé ovocie má trochu iné zloženie a ponúka iné zdravotné výhody. Existuje však niekoľko druhov ovocia, ktoré sa obzvlášť oplatí zaradiť do svojho jedálnička:
- bobuľovité ovocie: Sú skutočnou antioxidačnou bombou, ktorá spomaľuje proces starnutia a chráni pred srdcovými chorobami.
- Maliny: Obsahujú veľké množstvo vitamínu C a vlákniny, vďaka čomu výborne podporujú imunitný systém.
- Jahody: Majú nízky obsah kalórií, sú bohaté na vitamíny a minerály a pôsobia protizápalovo.
- Avokádo: Je neoceniteľným zdrojom zdravých tukov, ktoré znižujú hladinu cholesterolu a podporujú činnosť srdca.
- Kiwi: Kivi: má vysoký obsah vitamínu C a draslíka, ktorý prispieva k správnemu fungovaniu nervového a svalového systému.
Čerstvé, mrazené alebo sušené ovocie – ktoré si vybrať?
V súvislosti s výberom ovocia sa oplatí zvážiť aj jeho formu. Čerstvé ovocie je samozrejme najlepšie, ale nie vždy je dostupné počas celého roka. Mrazené ovocie je rovnako hodnotné a môže obsahovať viac živín ako čerstvé ovocie, ktoré bolo skladované niekoľko dní. Mrazené ovocie si zachováva väčšinu svojich výživových hodnôt, takže je dobrou voľbou aj v období mimo sezóny ovocia.
Sušené ovocie, hoci je koncentrovanejšie z hľadiska obsahu cukru, môže byť tiež zdravým doplnkom stravy, pokiaľ sa konzumuje s mierou. Výskum z roku 2024 naznačuje, že mierna konzumácia sušeného ovocia nezvyšuje riziko vzniku cukrovky a v niektorých prípadoch môže dokonca prispieť k zníženiu výskytu tohto ochorenia.
