Vajcia patria medzi najobľúbenejšie raňajkové jedlá a právom si získali status nutričnej „superpotraviny“. Obsahujú množstvo vitamínov, minerálov a bielkovín, ktoré dodávajú telu energiu na celý deň.
Avšak, aby ste z nich vyťažili maximum, mali by ste sa vyhnúť niektorým menej vhodným kombináciám. Aké sú tieto kombinácie a prečo na nich záleží?
Ako správne pripraviť vajcia?
Najzdravší spôsob prípravy vajec zahŕňa minimálnu tepelnú úpravu. Vhodné sú vajcia varené namäkko alebo „na strateno“, teda varené bez škrupiny vo vode. Občas si môžete dopriať aj vajcia natvrdo či v podobe omelety, no nadmerné vystavenie vysokým teplotám môže znížiť ich výživovú hodnotu.
Nevhodné kombinácie: Čo radšej nejesť s vajcami?
Aby si telo mohlo naplno užiť benefity vajec, vyhnite sa kombináciám s týmito potravinami:
- Ryby: Bielkovina avidín vo vajciach môže blokovať vstrebávanie vitamínu B7 (biotínu), ktorý sa nachádza v tučných rybách, ako je losos.
- Syr, mäso a údeniny: Spojenie vajec s ďalšími zdrojmi bielkovín môže zaťažiť trávenie.
- Maslo, majonéza, smotana: Mastné prísady môžu v kombinácii s vajcami, najmä natvrdo, vytvárať ťažko stráviteľné jedlo.
- Zemiaky a ryža: Škrob z týchto príloh môže brániť telu v absorpcii železa a vápnika z vajec.
- Ovocie: Potraviny s vysokým obsahom jednoduchých cukrov, ako sú jablká, hrušky či hrozno, môžu spôsobovať tráviace ťažkosti, ak sa konzumujú spoločne s vajcami.
Koľko vajec denne je ideálne?
Podľa odborníkov si môžete dopriať jedno až dve vajcia denne bez obáv o svoje zdravie. Kedysi sa tradovalo, že vajcia zvyšujú cholesterol, no dnes už vieme, že tento mýtus bol vyvrátený. Hoci majú vajcia vyšší obsah kalórií, sú mimoriadne sýte, čo znamená, že po ich konzumácii budete menej náchylní na podjedanie.
Okrem toho, že vajcia obsahujú všetky esenciálne živiny okrem vitamínu C, poskytujú aj vysokokvalitné bielkoviny, ktoré vás zasýtia a dodajú energiu na celý deň.
V skratke:
- Vajcia sú skvelým zdrojom vitamínov, minerálov a bielkovín.
- Najvhodnejšie je ich konzumovať varené namäkko alebo „na strateno“.
- Vyhnite sa kombináciám s rybami, mastnými prísadami, škrobovými prílohami či sladkým ovocím.
- Jedno až dve vajcia denne sú ideálnym doplnkom vyváženej stravy.
Vajcia môžu byť kľúčom k zdravým a výživným raňajkám, ak ich pripravíte a skombinujete s rozumom. Dbajte na ich správnu prípravu a voľbu sprievodných potravín, aby ste naplno využili ich zdravotné benefity.
