Hoci sa kakao na prvý pohľad spája najmä s detstvom, škôlkarskými raňajkami či sladkým dezertom na zimné večery, tento jedinečný nápoj v sebe skrýva oveľa viac.
Kakao, ktoré je základnou zložkou čokolády, je už stáročia uznávané ako univerzálna prísada v kuchyni. V posledných rokoch však jeho popularita mierne upadla. Možno je čas znova objaviť túto chuť a oceniť jeho mnohé zdravotné benefity.
Prečo si dopriať kakao?
Tmavé kakao získavané zo semien kakaovníka je skutočnou pokladnicou živín. Je bohaté na teobromín a kofeín, ktoré prirodzene stimulujú nervový systém. Tieto látky nielenže zlepšujú náladu, ale tiež podporujú koncentráciu, vďaka čomu je kakao zdravšou alternatívou kávy.
Okrem toho flavonoidy obsiahnuté v kakau pozitívne vplývajú na funkciu mozgu, podporujú pamäť a kognitívne schopnosti. Pravidelná konzumácia kakaa dokonca môže znížiť riziko neurodegeneratívnych ochorení, ako je Alzheimerova alebo Parkinsonova choroba.
Kakao ako podpora zdravia
Okrem priaznivého vplyvu na mozog má kakao blahodarné účinky na celé telo. Horčík, ktorý je jednou z jeho kľúčových zložiek, znižuje stres a zlepšuje náladu. Kakao tiež prospieva kardiovaskulárnemu systému – znižuje krvný tlak a podporuje činnosť srdca.
Netreba zabúdať na jeho antioxidačný potenciál. Vďaka vysokej koncentrácii antioxidantov chráni bunky pred poškodením a spomaľuje proces starnutia. Pravidelné pitie kakaa môže znížiť riziko vážnych ochorení, ako sú srdcové choroby, rakovina či chronické zápalové stavy.
Ako si pripraviť kakao?
Aby ste naplno využili zdravotné výhody kakaa, je dôležité vyberať jeho čistú formu – bez pridaného cukru alebo umelých sladidiel, ktoré môžu zničiť jeho pozitívny účinok. Chuť čistého kakaa môže spočiatku pôsobiť horko, najmä ak ste zvyknutí na sladšie verzie, no oplatí sa ho zaradiť do jedálnička. Do horúceho mlieka – rastlinného alebo kravského – pridajte 1–2 lyžičky kakaa. Ak chcete jemne osladiť, použite med, xylitol alebo cukor. Pre obohatenie chuti je ideálnym doplnkom štipka škorice alebo kardamónu.
Kakao je zároveň výbornou ingredienciou na domáce pečenie a dezerty. Môžete ho použiť na prípravu muffinov, sušienok, brownie, ale aj na obohatenie ovsenej kaše či smoothie.
V skratke:
Kakao nie je len chutný nápoj, ale aj zdroj mnohých zdravotných výhod:
- Podporuje činnosť mozgu, zlepšuje pamäť a koncentráciu.
- Znižuje krvný tlak a posilňuje srdce.
- Vďaka antioxidantom spomaľuje proces starnutia.
- Pôsobí antistresovo vďaka vysokému obsahu horčíka.
