Plytvanie jedlom, najmä chlebom, je celosvetový problém s negatívnymi dôsledkami na životné prostredie a financie domácností.
Kúpa pečiva, ktoré sa nespotrebuje a skončí v odpade, predstavuje zbytočné plytvanie zdrojmi a zároveň prispieva k nárastu odpadu. Jedným z riešení, ako tomuto plytvaniu predísť, je uchovávanie čerstvosti chleba v mrazničke, čo odporúčajú aj odborníci v oblasti kulinárstva.
Prečo sa oplatí mraziť chlieb?
Mrazenie chleba nie je len efektívny spôsob, ako znížiť plytvanie potravinami, ale umožňuje mať vždy po ruke čerstvé pečivo. Toto riešenie je ideálne pre tých, ktorí majú občas tendenciu zabudnúť na zásoby pečiva. Stačí ho vybrať z mrazničky a užívať si chuť, akoby bol práve kúpený. Ako však správne postupovať pri mrazení chleba, aby si zachoval svoju kvalitu?
Správny postup pri mrazení chleba
Aby si chlieb v mrazničke udržal svoje chuťové a textúrové vlastnosti, mal by byť najprv úplne vychladnutý po upečení. Dôležité je aj jeho správne zabalenie – ideálne sú uzatvárateľné vrecká alebo nádoby na potraviny, ktoré zabraňujú vysychaniu a strate chuti.
Ďalším užitočným tipom je nakrájať chlieb ešte pred uložením do mrazničky a jednotlivé plátky zabaliť osobitne. Takto môžete vybrať iba potrebné množstvo, čím sa minimalizuje plytvanie a zabezpečí čerstvosť každého plátku.
Ako obnoviť chrumkavosť mrazeného chleba?
Obnova chrumkavosti mrazeného chleba je jednoduchá. Najlepšie je rozmrazovať ho v rúre. Najskôr uložte zamrznutý chlieb na kuchynský stôl, nechajte ho mierne rozmraziť a potom ho vložte do rúry predhriatej na 180 °C. Po niekoľkých minútach bude pečivo opäť chrumkavé a voňavé ako čerstvo upečené. Dôležité je celý proces sledovať, aby sa chlieb príliš nevysušil.
V skratke
Mrazenie chleba je výborný spôsob, ako predísť plytvaniu a uchovať čerstvé pečivo na dlhšiu dobu. Stačí ho správne zabaliť a nakrájať pred mrazením, čo umožňuje vybrať len potrebné množstvo. Pri rozmrazovaní sa najlepšie osvedčí rúra, ktorá chlebu opäť dodá chrumkavosť.
