Tento rok sme sa kvôli chladnému počasiu tešili na grilovaciu sezónu o niečo dlhšie. Len málokto nemá rád šťavnatý kus mäsa alebo syra, ktorý sa dokonale opečie na vonkajšom grile.
Pripravte si dokonalý gril
Väčšina guru grilovania venuje veľkú pozornosť tomu, ako najlepšie pripraviť steak, hamburger alebo zeleninu. Ale len menšina z nich skúma, ako sa čo najlepšie starať o svoj gril. Zlá údržba môže ovplyvniť kvalitu pripravovaných pokrmov a životnosť zariadenia.
Aby bolo jedlo dokonalé, musí byť gril v perfektnom stave. Starostlivosť oň nie je náročná, stačí zažiť pravidelnosť, či už pracujete s plynom alebo s dreveným uhlím. Pred grilovaním by ste mali vykonať niekoľko krokov.
Vyčistite a opečte rošty
Pod gril umiestnite podložku, ktorá chráni dlaždice pred striekajúcim tukom. Vyberte preň miesto dobre vzdialené od domu, na dobre vetranom mieste a na rovnom teréne. Chráňte ho pred suchým lístím a inými horľavými predmetmi.
Pri každom zapnutí grilu sa uistite, že je dobre predhriaty. Tým sa zároveň dezinfikuje a čistí. Pred grilovaním dôkladne očistite rošty, aby ste odstránili všetky zvyšky z predchádzajúceho hodovania. Po vybratí posledného kúska pripravovaného jedla zvýšte teplotu, aby sa spálil všetok tuk a prilepené zvyšky. Rošt sa potom ľahšie zbaví pripálených zvyškov.
Chrumkavé uhlíkové usadeniny sú nielen nevzhľadné, ale sú aj hostiteľom baktérií. Ich nánosy spôsobujú, že gril sa zahrieva nerovnomerne a nedosahuje plnú prevádzkovú teplotu. Okrem toho môžu predčasne zlyhať trubice horákov plynových grilov.
Pravidelnosť skúseností
Po každej desiatej príprave venujte údržbe viac času. Ak grilujete prevažne mastné mäso, radšej tak urobte po každom 5. použití, aby ste predišli riziku vzplanutia.
Vyberte rošty a dôkladne ich vyčistite z oboch strán. Vyčistite vnútro grilu a umyte podnos na odkvapkávanie. Po vložení všetkých častí späť gril zapáľte a nechajte ho v prevádzke, kým z neho neprestane vychádzať dym.
Pomôže vám sódová pasta
Raz ročne, najlepšie pred začiatkom sezóny, vyberte rošty a namočte ich do mydlovej vody. Môžete ich tiež vyčistiť rovnakým spôsobom, aký sa odporúča pre rošty z bežného sporáka. Natrite ich pastou z jedlej sódy, ktorú získate zmiešaním jedlej sódy s vodou, a nechajte ich pôsobiť.
Vnútro roštu dôkladne vyčistite kefou, ale mastný film vo vnútri ponechajte, aby ste kov ochránili pred poškodením. Zapáľte horáky a skontrolujte, ako fungujú. Ak plamene nie sú rovnomerné, vyčistite horáky drôtikom. Opláchnite odkvapkávaciu misku, umyte vonkajšiu časť grilu a vráťte komponenty na ich miesta. Potom gril zapáľte a skontrolujte, či všetko funguje správne.
Redakcia Plénum.sk
