Paradajky patria medzi najobľúbenejšie plodiny slovenských záhradkárov. Nič však nepokazí radosť z úrody viac ako to, keď plody ostávajú tvrdé a zelené, hoci sezóna vrcholí.
Ak aj vy márne čakáte, kedy vaše paradajky získajú červenú farbu, pozor na časté chyby v starostlivosti. Dozrievanie ovplyvňuje teplota, správne hnojenie, svetlo aj zálievka. Prečítajte si, čo všetko môže spomaliť zrenie paradajok a ako tomu jednoducho predísť.
Teplota rozhoduje: Prečo paradajky nedozrievajú pri extrémoch
Aby paradajky dozreli do sýtočervenej farby, potrebujú stabilné teplotné podmienky. Najvhodnejší teplotný rozsah je medzi 21 až 27 °C. Pri poklese pod 15 °C sa spomaľuje tvorba lykopénu, teda prírodného červeného farbiva, ktoré dáva paradajkám ich typickú farbu. No problémy nastávajú aj pri veľkých horúčavách – teploty nad 30 °C spôsobujú teplotný stres a zrenie sa môže úplne zastaviť.
Čo pomáha:
- V chladnejších dňoch prikryte paradajky agrotextíliou alebo fóliou, prípadne vytvorte dočasný priehľadný prístrešok.
- Počas horúčav zabezpečte tieňovanie rastlín najmä v obedňajších hodinách a polievajte skoro ráno.
- Pôdu okolo paradajok môžete mulčovať slamou alebo pokosenou trávou – ochránite korene pred prehriatím aj vychladnutím.
Nesprávne hnojenie: Paradajky rastú, ale plody nedozrievajú
Veľmi častou chybou je prehnojenie dusíkom. To síce podporuje bujný rast listov a výhonkov, no na úkor samotných plodov. Paradajky investujú energiu do zelenej hmoty, namiesto dozrievania paradajok.
Ako správne hnojiť paradajky:
- V období dozrievania zvoľte hnojivá s vyšším obsahom draslíka a fosforu, dusík obmedzte.
- Prírodným zdrojom draslíka je napríklad drevený popol či sušené banánové šupky, k dispozícii sú aj špecializované minerálne hnojivá na paradajky.
- Na konci sezóny sa vyhnite používaniu kompostu, maštaľného hnoja či žihľavovej jachty, ktoré sú bohaté na dusík a brzdia zrenie plodov.
Nedostatok svetla a zahustené sadenice: Paradajky bez slnka dozrievajú pomaly
Paradajky potrebujú dostatok slnečných lúčov. Ak sú však sadenice vysadené príliš nahusto, spodné plody zostávajú v tieni a dozrievanie sa výrazne spomaľuje.
Správna starostlivosť o porast:
- Odstráňte spodné listy pod najnižšími plodmi – podporíte prístup svetla aj vzduchu.
- Vylamujte bočné výhonky (tzv. zálistky), ktoré zbytočne zaťažujú rastlinu a zahusťujú porast.
- Dbajte na to, aby boli rastliny dostatočne presvetlené a vzdušné – znížite tým aj riziko plesní.
Nepravidelná zálievka: Voda ovplyvňuje aj farbu paradajok
Nerovnomerná alebo nedostatočná zálievka spôsobuje stres, ktorý spomaľuje rast aj dozrievanie paradajok. Príliš veľa vody alebo jej nedostatok má na rastliny negatívny vplyv.
Ako správne zalievať paradajky:
- Zalievajte menej často, ale výdatne, aby sa voda dostala ku koreňom.
- Ideálne je polievať ráno, vyhnite sa polievaniu listov – predídete plesniam a iným chorobám.
- Ak pestujete vo väčšom, zvážte kvapkovú závlahu alebo použitie hydrogelov, ktoré zadržiavajú vlhkosť v pôde.
Choroby a škodcovia: Skrytý dôvod, prečo paradajky nezrejú
Choroby ako pleseň zemiaková, vošky či roztoče oslabujú rastliny a môžu výrazne spomaliť alebo úplne zastaviť dozrievanie paradajok.
Prevencia a ochrana:
- Pravidelne kontrolujte rastliny a v prípade potreby odstraňujte napadnuté listy či plody.
- Používajte prírodné prostriedky na ochranu rastlín – výluh z cesnaku, žihľavy alebo prasličky.
- Sadenice nevysádzajte príliš nahusto, zabezpečíte tak dobrú cirkuláciu vzduchu a znížite riziko plesní.
Ako urýchliť dozrievanie zelených paradajok po zbere
Ak sa blíži koniec sezóny a mnohé plody sú stále zelené, môžete ich nechať dozrieť aj doma.
Overené spôsoby:
- Uložte paradajky do škatule spolu s jablkom alebo banánom – tieto plody uvoľňujú etylén, ktorý podporuje dozrievanie.
- Paradajky nechajte na suchom, teplom a dobre vetranom mieste pri izbovej teplote.
- Môžete odrezať celý krík a zavesiť ho koreňmi nahor do teplého a suchého priestoru.
Nedostatok slnka? Skúste umelé prisvetľovanie
V skleníkoch alebo pri zamračenom počasí môžete rastlinám pomôcť prisvetľovaním.
Tipy na prisvetlenie:
- Použite LED lampy so spektrom vhodným pre rastliny – najmä červené a modré svetlo podporuje dozrievanie.
- Na zvýšenie efektivity svetla môžete použiť reflexné fólie či termodeky, ktoré odrážajú svetlo späť k rastline.
- Dôležité je, aby svetlo dopadalo aj na spodné časti rastlín, kde bývajú plody často zatienené.
